瘦肉丸是一道美味又营养的菜肴，以下是瘦肉丸的家庭做法：
所需食材：
1. 猪瘦肉末300克
2. 鸡蛋1个
3. 面包屑50克
4. 洋葱1个
5. 葱末、姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉适量
步骤：
1.将300克猪瘦肉末加1个鸡蛋、50克面包屑、适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油和胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2.将1个洋葱剁碎后，加入热水中焯水3分钟，捞出后将其榨干水分，与肉馅混合均匀。
3.搓成肉丸状，放到沸水中煮10分钟左右，用筷子能轻易地穿过肉丸即可。
4.肉丸煮熟后，捞出沥干水分即可食用。
小贴士：
1.腌制肉馅时不要过分使用盐和酱油，否则瘦肉丸会过咸。
2.肉丸搓成时可以在手掌中加一点水，更易搓成圆形。
3.煮肉丸时，可以加入一些料酒和姜片，能够去腥增香。
4.瘦肉丸可以搭配自己喜欢的调味品食用，如淀粉粉、辣椒酱等。
