广西咸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 咸鱼：适量
- 大葱：适量，切段
- 姜蒜：适量，切末
- 辣椒：适量，切末（可根据个人口味调整）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 将咸鱼用清水洗净并浸泡约半小时至稍微去盐味，然后切成小块备用。
2. 锅中加入少许食用油，加热后放入姜蒜和辣椒末煸炒出香味。
3. 加入咸鱼块继续翻炒，同时加入料酒去腥。
4. 加入少许生抽和糖调味，根据个人口味调整。
5. 最后加入大葱段翻炒均匀即可。
这是一种简单而美味的家常做法。你可以根据自己的喜好加入其他配菜或调料进行变化。记得咸鱼本身比较咸，所以在调味时要适量，以免过咸。享用的时候可以拌饭或者搭配煮面、炒菜一起食用。祝你做菜成功，希望这个做法对你有帮助！
