1、龙虾2个、大蒜2个、食用油10克、盐少许、葱花少许。
2、冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。
4、把肠子拉出来，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
5、要用两头大蒜，把大蒜切成蒜末。切少许葱花备用。
6、把蒜末炒成蒜油。
7、把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。最后装盘，色、香、味俱全。
大龙虾的家常做法
大龙虾的做法步骤如下：
材料准备：小青龙龙虾1只，梭子蟹2只，基围虾1斤，鲍鱼6只，蛏子一斤，青蛤一斤，黑胡椒适量，粗盐1600g等。
1、鲜活小青龙龙虾一只洗净，鲜活梭子蟹洗净，鲜活基围虾洗净，鲜活黄蛏子也洗干净，鲜活青蛤洗干净，鲍鱼去掉内脏洗净。
2、砂锅里倒入大颗粒粗盐，中火把粗盐翻炒至温热，再倒入黑胡椒翻炒至冒热气香气。
3、在粗盐上先铺上青蛤，蛏子，鲍鱼，再铺满基围虾和梭子蟹，最后放上小青龙龙虾。
4、盖上锅盖，先大火煮5分钟，再换中火煮10分钟。
5、一大锅鲜美的盐焗海鲜煲就好了。
1、龙虾一只，大蒜适量，色拉油适量，盐适量，鱼露适量，海鲜酱油适量，蒸鱼豉汁适量。
2、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
3、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4、慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
5、两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。
6、把龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。
7、泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
8、锅中放入适量的色拉油，烧热。
9、放入蒜末翻炒。
10、将火调成下火，以免蒜末炒糊。
11、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味。
12、海鲜酱油，蒸鱼豉汁，一起搅拌均匀就可以关火了。
13、将龙虾放在蒸屉上，摆好姿势。
14、将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
15、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
