材料：(参考分量：50g月饼约12个)
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
馅料配料：柚子酱3大勺、椰蓉100g、奶粉适量
做法：1.容器中倒入牛奶、糖粉和色拉油搅拌均匀；
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄粉，充分搅拌均匀，成为稀面糊；
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可；
4.蒸熟的面糊，趁热搅拌至顺滑，等待其冷却；
5.等待的时间里制作馅料，将柚子酱、椰蓉和奶粉一同放入炒锅；
6.小火炒至材料混合均匀且质感粘稠，放置降温；
7.小火将少许糯米粉炒至微黄，做为糕粉待用；
8.将冰皮分成30克一个，馅料分成20克一个；
9.手上拍少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，放入一块馅料；
10.用冰皮将馅料包起，慢慢往上推，直到全部包裹住，收口；
11.模具中撒少许糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后再把多余的糕粉倒出来，将包好的冰皮面团放进模具；
12.用手掌压实，将月饼倒出来，冰皮月饼就做好了，放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
转眼又快到中秋，想念的滋味时常涌起。孩子长大总会离开父母外出求学，其实父母别无所求，只有一点就很安心。
先生特别喜椰蓉月饼，妥妥椰蓉控！外面卖的要么有蛋黄，要么加蔓越莓等，都不符合我们满满椰蓉香的要求，那就自己做吧！
椰蓉月饼的做法步骤?
1、转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，_水3克一起放入盆里用蛋抽搅打均匀，加入低筋面粉，抓成团，柔软如耳垂，静置约2小时。?
2、把黄油25克融化和牛奶25克，白糖25克，蛋液25克一起加热搅拌均匀，加入椰蓉馅拌匀。
3、放微波炉里加热1分钟即可成椰蓉馅，然后团成25克的小圆球，就是椰蓉馅了。?4、把静置好的面团，分成25克的小剂子，团成圆球，拿一个按出一个小窝。
5、把椰蓉馅放入，用虎口慢慢收拢。
6、成一个圆形，这就是50克的月饼初坯。?
7、把学厨的月饼模具洗净晾干，撒上面粉防粘，把做好的坯子放入。?
8、压出月饼，放在烤盘上，重复操作，直到所有的月饼做好。
9、全部压好月饼后，喷上水，烤箱200度越热5分钟，改190度烤5分钟定型。
10、拿出，刷上蛋黄液（蛋黄液就是用蛋黄加一勺水拌匀，轻轻刷上一层），再放入烤箱170度烤15分钟。
11、成金**拿出晾凉，密封回油即可开吃。
