1、面团用料：高筋面粉250克，酵母粉4克，盐4克，鸡蛋（55克左右）1个，细砂糖25克，牛奶110毫升，黄油20克椰蓉50克，细砂糖20克，蛋液30克，融化的黄油30克，蛋液20克，白芝麻适量。
2、高筋粉+酵母+盐+白砂糖+鸡蛋，酵母与盐不要放同一处。
3、加入牛奶。
4、适当搅拌后开始徒手揉面。刚开始揉有点粘手，持续揉面甩面8分钟左右。
5、持续揉面甩面8分钟后面团呈光滑状态。
6、加入黄油，再继续揉面8分钟左右。
7、把面团放回盆中，盖上保鲜膜。
8、放入烤箱内，烤箱不用打开，直接在下层放一盆开水进行发酵，醒发时间大概一个小时。
9、准备椰蓉馅，黄油隔水融化。
10、加入鸡蛋液与白砂糖，打蛋抽打匀。
11、加入椰蓉。
12、搅拌均匀。
13、椰蓉馅分成8份，搓圆后放冰箱冷藏备用。
14、醒发后的面团。
15、排气后，分成8等份。
16、取一个面团擀扁放入椰蓉馅。
17、包起来，收口朝下。
18、用擀面杖擀成牛舌状。
19、用刮板随意化几下，然后扭一起开就是一个造型。
20、按自己喜欢的样子做了三款。
21、花型，心型都很好看。然后再入烤箱开始二次发酵，时间大概20分钟左右。
22、发酵后表面刷上蛋黄液。开始预热烤箱上下火175度。
23、发酵后表面刷一层鸡蛋液。开始预热烤箱上下火175度。
24、上下火175度，中层15-18分钟左右。
25、烘烤15分钟，表面呈金**出炉就可以了。
椰蓉面包的做法步骤
1. 将主面团材料+发好的酵头一起揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，放容器里盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；
2. 排气分割成8份，分别滚圆并松弛15分钟；
3. 制作椰蓉馅。将馅料的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成8份
4. 整形；
5. 先整心形。取一块松弛好的面团，擀开成圆形；
6. 翻面在面团中央放上1份椰蓉馅，收口，把椰蓉馅包在面团内；
7. 收口朝下，将面团再次擀开成椭圆形；
8. 翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折
9. 中间切一刀，一端勿切断
10. 自切口处翻开，排入烤盘进行第二次发酵；
11. 发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；
12. 放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
13. 继续另两个造型
14. 取一块松弛好的面团，擀开成椭圆形，在面团中央放上1份椰蓉馅，如图所示将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；
15. 捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团，到这一步是上图其中一个造型
16. 另一个麻花造型将面团翻面，收口朝底部，将面团再次擀开成长椭圆形，在面团中间竖切一刀，一端不要切断；
17. 将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；
18. 将整形好的面团放在面包模里进行第二次发酵；
19. 发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液
20. 放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
21. 上图最后一张图是南瓜泥加椰蓉馅拌匀即成南瓜椰蓉馅。不加南瓜泥的椰蓉馅比较干，包的时候老掉下来。
