将豆芽洗净，把买好的饼对角折叠，然后切成大约半厘米左右的细丝，再将蒜瓣切成片儿状，注意不要过厚，否则入味不彻底，将姜块儿切成丝状，最后将五花肉切成条状，大约6厘米左右，比饼丝略粗点。
在锅里倒上一汤勺的食用油，开火热油，使之升温。
当油温上来以后，将切好的姜丝儿放入锅中，炸香炝锅。
放入肉丝儿，来回翻炒使之从肉色变为乳白色，一定要使所有肉丝都要变白，然后放入三分之一汤勺的黄豆酱，染色入味。
放入洗好的豆芽，翻炒至大约七分熟，即外软里脆的感觉。
然后倒入半汤勺酱油，大约5ml味达美，翻炒均匀，再加入清水（大约120ml）炒匀，盖上锅盖炖5~6分钟。
打开锅盖，将饼丝与下面的豆芽儿、肉丝儿等拌匀，盖上锅盖焖少许时间，3分钟即可，入味儿。
打开锅盖，倒入一小勺盐（5g左右），拌匀盛入盘中即可，香喷喷的焖饼就做好了。
