1、兴奋作用:
铁观音
的咖啡碱能兴奋
中枢神经系统
,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用:铁观音中的咖啡碱和
茶碱
具有利尿作用,用于治疗
水肿
、水滞瘤。利用红茶
糖水
的解毒、利尿作用能治疗
急性黄疸型肝炎
3、强心
解痉
作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛
平滑肌
的功效,能解除支气管痉挛,促进
血液循环
,是治疗
支气管哮喘
、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用:铁观音中的
茶多酚
和
维生素
C都有
活血化瘀
防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,
高血压
和
冠心病
的
发病率
较低。
5、抗菌、抑菌作用:
安溪铁观音
茶叶
的茶多酚和
鞣酸
作用于
细菌
,能凝固细菌的
蛋白质
,将细菌杀死。可用于治疗
肠道疾病
,如霍乱、
伤寒
、痢疾、
肠炎
等。
皮肤
生疮、溃烂流脓,
外伤
破了皮,用
浓茶
冲洗
患处
,有消炎
杀菌作用
口腔
发炎、溃烂、咽喉肿痛,用铁观音来治疗,也有一定
疗效
6、减肥作用:铁观音的咖啡碱、
肌醇
、
叶酸
、泛酸和
芳香
类物质等多种
化合物
,能调节
脂肪
代谢,特别是
乌龙茶
对蛋白质和脂肪有很好的
分解作用
。茶多酚和维生素C能
降低胆固醇
和
血脂
,所以饮茶能减肥。
7、防
龋齿
作用:铁观音含有氟,氟离子与
牙齿
的钙质有很大的
亲和力
,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给
牙齿加上一个
保护层
,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制
癌细胞
作用:据报道,铁观音中的
黄酮类物质
有不同
程度
的
体外
抗癌作用,作用较强的有
牡荆碱
、
桑色素
和
儿茶素
9、
安溪铁观音茶叶的醒酒敌烟作用
铁观音茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。
明代
理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物
换茶
醒酒，被后人传为
茶事
佳话。酒的
成分
主要是酒精，
一杯酒
中含有10%~70%的酒精。而铁观音茶多酚能和
乙醇
(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。
铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种
酚酸
类物质，能使
烟草
中的
尼古丁
沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高
肝脏
对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的
副作用
。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
10、安溪铁观音茶叶的清热降火作用
茶叶是防暑降温的好
饮料
李时珍
《
本草纲目
》载:“茶苦味寒，……最能降火，火为
百病
，火降则
上清
矣。……温饮则火因
寒气
而下降，
热饮
则借
火气
而升散。”在盛夏三伏天，
酷日
当空，
暑气
逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到
身心
凉爽，生津解暑。这是因为
茶汤
中含有
茶多酚类
、
糖类
、
氨基酸
、
果胶
、维生素等与口腔中的
唾液
起了
化学反应
，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的
能量
从人体的皮肤
毛孔
里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的
热量
，相当于这杯茶的50倍，故能
使人
感到凉爽解暑。
