1、油麦菜
油麦菜即便是长不大，小的时候也可以食用，就像小白菜一样，况且油麦菜长势快速，种上以后，一个月左右就可以陆续采收，白露前后正是种植的好时候。油麦菜的耐寒性很强，病虫害也很少，特别适合现在这个时候种植，一般家庭种上一点就够吃。
油麦菜种植起来很简单，种植之前先把土壤用水浇透，然后整平，采用撒播或条播均可，播完后上面盖土约1厘米，然后保持土壤湿润，一般一周左右即可出苗。
2、秋香菜
过了白露以后，高温天气已经过去了，此时的温度正适合秋播香菜，比春季种植的要长得好，其实像家庭种植，用不着种太多，稍微种一点就够全家吃，起码比买要方便得多，而且还安全放心，庭院、花盆、废旧泡沫箱等都可以种植，病虫害还少，是不错的选择。
由于香菜种子坚硬，种植时不宜直接播种，要先把种子破开，然后用水浸泡8小时后再播种，可让其出苗快又齐。
3、小白菜
白露后要说是种植大白菜已经晚了，那么小白菜是最适合不过了，小白菜不像大白菜，不包心也能吃，出苗半个月后就可以陆续的间苗食用，无论南方和北方都可以种植，再一个，白露后随着温度下降，病虫害也会相应减少，种植和管理起来特比较省心，只要把肥水管理上去，长势是非常快的。
种植小白菜的方法基本和大白菜一样，只不过大白菜是点播，小白菜可以条播，也可以撒播，上面覆土深度1厘米；
3天就能出齐苗。
4、小油菜
油菜最喜欢秋天凉爽的环境，就算温度低一点，它也能长得很好，由于油菜生长期比较短，从播种到采收也就需要一个半月，整个生长期很少发生病虫害，另外，秋天这个时候种植，由于昼夜温差大，长出来的蔬菜比春天种植的吃起来更加可口，
小油菜的种植方法和小白菜一样，撒播条播均可，种子上面盖1厘米左右厚的土，生长期保持土壤湿润，出齐苗后，可以用淡薄粪肥水浇一浇，会长得更加茂盛。
5、生菜
生菜可是一种喜欢凉爽环境的蔬菜，这种蔬菜生吃、涮火锅等都非常不错，种植起来非常容易，也最适合新手种植，随便怎么种，只要不是盖土太深，出苗率就非常高，生长期只需给足肥水，其他几乎无需过多的管理，就能不断采收食用，是一种非常不错的蔬菜。
种植生菜没有过多的技术要求，撒播条播均可，盖土厚度和小白菜一样，播后只要保持土壤湿润即可，特别简单。
白露时节应该中菠菜、生菜、香菜、茼蒿菜等叶菜类蔬菜，如果种白菜时间就已经迟了，白菜种植时间在立秋前后三天，白露种白菜已经迟了一个月了，白菜是不能包心的！
白菜、胡萝卜和白萝卜、大蒜等等。
这些菜最早种植是立秋时节，这些菜生长期很短，就是播在夏天，长在秋冬，大蒜一年四季都为生长期.。
