当归
别称：干归、马尾当归、秦归、马尾归、云归、西当归、岷当归
采收加工：当归一般栽培至第二年秋末采挖，除去茎叶、须根及泥土，放置，待水分稍蒸发后根变软时，捆成小把，上棚，以烟火慢慢熏干
主要产地：甘肃岷县、云南、四川、陕西、
基源植物：伞形科当归属植物当归的干燥根。
拉丁学名：Angelica sinensis
植物特征：
多年生草本高0.4～1米。茎直立，带紫色，有显明的纵直槽纹，光滑无毛。
叶2～3回单数羽状分裂，叶柄长3～11厘米，基部叶鞘膨大；叶片卵形；小叶3对，近叶柄的1对小叶柄长0.5～1.5厘米，近顶端的一对无柄，呈1～2回分裂，裂片边缘有缺刻。
复伞形花序，顶生，伞梗10～14个，长短不等，基部有2枚线状总苞片，或缺如；小总苞片2～4枚，线形；小伞形花序有花12～36朵，小伞梗长0.3～1.5厘米，密被细柔毛；萼齿5，细卵形；花瓣5，白色，呈长卵形，先端狭尖，略向内折，无毛；雄蕊5，花丝向内弯；子房下位，花柱短，花柱基部圆锥形。花期6～7月。
双悬果椭圆形，长4～6毫米，宽3～4毫米，成熟后易从合生面分开；分果有果棱5条，背棱线形隆起，侧棱发展成宽而薄的翅，翅边缘淡紫色；横切面背部扁平，每棱槽中有油管一个，接合面有油管2个。
果期7～8月
当归药材特征：
本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。
表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。
根头（归头）直径1.5～4cm,具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。
质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。
有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。气浓，味甜，无酸味，味甜而后稍苦。以主根大有环纹、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚者为佳。
主根短小、支根多、气味较弱及断面变红棕色者质次。
当归药性:
炮制： 当归：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。
酒当归：取净当归片，照酒炙法（附录Ⅱ D）炒干。本品为类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深**，略有焦斑。味甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。
性味：甘、辛，温。
归经： 归肝、心、脾经。
功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
用法用量：6～12g。
贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
当归的故事：
相传在很早以前。在岷山脚下渭水源头。住着-对恩爱夫妻。男的叫荆夫、女的唤秦娘。夫妻二人过着安居乐业的生活。不久，秦娘怀孕生子，得了产后血症，荆夫四处求医治疗，不见好转，心里着急。一天，门口来了一位老道人，声称他居住在峨嵋山下，管种百草百药。医治人间疾病，如荆夫愿去求药，秦娘之病可治。荆夫听说能治好秦娘疾病，哪怕刀山火海也要前去。他安慰秦娘一番，当即随老道前往。经过千里跋涉，终于到了峨嵋山。这里重山叠嶂。云海绵绵，仙洞天池，奇花异香，真是个神仙境地。老道人将荆夫领到一座茅庵旁，指着一种紫杆绿叶开着葱白伞形花序的植物说："这就是你要找的那种药，现在正在开花，要得成药，最少要三年时间，今年采籽，明年育苗，到了后年才能栽种成药。还得施肥除草。精心护理，如有疏忽，时间倍增"。
荆夫按老道的指点，披星戴月，辛勤栽务。三年过去，所栽之药有了收获，他心里非常高兴，准备回乡给秦娘治病。临行之时，拜别老道。老道人将所栽之药捆在一起，交给荆夫说：眼下秦娘病重，正盼你归，当归，当归!当归之名即从此来。老道人边说边开得药方一剂，交给荆夫。荆夫接药，感激不尽，双膝跪地，再拜师傅："不知此药能在吾乡栽种吗?"老道犹豫片刻说："要种此药得有三个条件：适宜的气候。湿润肥沃的土壤，勤劳而有耐心的主人。吾观弟子家乡有此三宝，这里有少许种子送你，望能依法培植，解民疾苦。"
荆夫拜别师傅，星夜赶路，半月后回到家里，果然秦娘病已沉重，危在旦夕。他当即将所带之药如方配制，给秦娘灌服，病情立见好转。不久便痊愈。夫妻二人感激不尽，就将老道人所赠药籽依法种植，三年之后种成当归，岷山脚下，洮渭之滨，遍地栽种，异香醉人。
当归寓意：
? 所谓：杏仁远志，熟地当归。中药不仅能救死扶伤，救性命于危难之间；而且啊，它还有着深刻的文化含义。中药当归的寓意就是：万般期待，快快归来。
关于当归的知识
当归的功效与作用，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，在中药中它当属清热降火的翘楚，最重要的就是要定时按量服用，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，下面跟大家分享当归的知识。
当归的知识 1
当归是一种常见的药材，具有一定的滋补的效果，可以用于生活中的进补或者是用于入药，我们可以根据自己的身体情况，选择适合自己的食用方式。当归粉是将当归磨粉之后的产物，含有人体所需要的多种氨基酸，还具有一定的美容的功效。下面我们来看一下当归粉的美容功效主要有哪些？
当归粉的营养十分的丰富，能够为人体补充全方面的营养，除此之外还具有一定的保健的效果，具有活血补血、生肌补血的作用，对于增强人体的新陈代谢也有一定的好处。
当归粉的美容功效？当归粉含有17种氨基酸，包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸。含有23种无机元素，其中16种为人体所必需的，如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。当归粉性味：甘、苦、辛、温、无毒。当归粉有活血补血、泽肤、生肌补血、调经止痛、润肠通便等功效。含有维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需氨基酸等营养素，可增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩，还能增强肠胃吸收能力，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。
当归粉除皱面膜材料：白芷粉、茯苓粉、当归粉、白芨粉、杏仁粉、紫河车粉、蜂蜜。
用法：将以上材料各取适量全部混合在一起。加适量的水，调成糊状，再加入蜂蜜混合均匀。敷脸20分钟后洗掉。功效：可除皱，嫩滑美白皮肤。当归粉润肤面膜材料：当归粉粉10克，白芷粉10克，甘草粉3克，蛋黄1个，蒸馏水10毫升用法：以上材料混合后，加入蛋黄，用蒸馏水调整其浓度。均匀涂于面部，敷面20分钟后清水洗净。
以上的内容就是对于当归粉的美容功效的`介绍，希望能够给您带去一定的帮助。很多的女性在做美容的时候都是想选择各种各样的方式，当归粉是一种中药的美容秘方，我们可以面膜的制作或者是直接冲泡饮用，起到更好的美容的效果。
当归的知识 2当归属于温性食物，它的根可作为药材入药，有补气、和血的功效，可用来治疗痛经、月经不调、闭经等症状。平时可以将当归和红蟹、羊肉、羊蹄、鸽子等食物一起熬汤喝，适量的饮用对身体有好处，饮用后还能给身体补充养分。
当归是温性
当归又被称为干归、文无，属于伞形科植物，那当归是热性还是凉性呢，其实当归既不是热性也不是凉性，它属于温性食物。当归是一味中药，它的根可以作为药材入药，有补气、调经、和血、止痛、免疫等多种功效。
将当归入药可用来治疗痛经、月经不调、闭经、虚寒腹痛、肠燥便难等症状，虽然当归的药用价值很高，但湿阻中满和大便溏泄的人不宜服用带有当归的药剂。将当归和红蟹一起熬汤饮用，有补血的功效，气血不足的人可以多喝。
除了红蟹，平时还可以将当归和羊肉、羊蹄、鸽子等食物一起熬汤喝，适量的饮用对身体有好处，能给人体补充养分。当归是从欧洲引进过来的，目前我国甘肃、云南、湖北等地区多有种植，其中甘肃种植的当归品种最好。
当归为多年生草本植物，最高能长到1米，它的根呈圆柱状，根底下有较多的分枝，它的植株带有很浓郁的香味。当归通常会在每年6～7月开花，到了7～9月便会结果，它的花朵呈白色，它的果实呈椭圆形或卵形。
