杏梅，属于梅花品系，主要用于观赏。果实较大，肉厚核小，果皮色黄，果肉柔韧多汁。
1、从花期上说，杏梅开花早，在晚冬和早春开放，花期长。杏花开花晚，花期只有一周左右。从我们这个地处山东半岛的地方来说，杏花的开花时间要比杏梅晚半个月到二十天。
2、从花瓣种类上说，杏花是单瓣五瓣花，杏梅既有单瓣五瓣花，也有复瓣重瓣花。
3、从花型上说，单瓣的杏梅盛开后比较平展，像碟子；杏花则有一定的弧度，像碗。
扩展资料孤山杏梅果实个大，核小，肉厚，平均单果产76克，最大果重105克，果皮色黄，有红晕。果肉柔韧多汁，甜酸可口，品质甚佳。除鲜食外，还可加工成罐头。孤山杏梅抗逆性强，亦较抗病和耐寒，大小年不明显。它喜土壤疏拙，通气良好，微生物活跃而且肥水适量的生长环境。孤山杏梅栽至五年即可结果，15年进入盛果期。
其果大味美，肉厚离核，酸甜可口，味道清香，含糖量16%以上。杏肉含有丰富的氨基酸，尤含冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、赖氨酸较高，是水果类中上等佳品。
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