茶水鳄是一道传统的中国菜肴，主要由鳄鱼肉、茶叶、姜、葱、料酒、盐、酱油等原料组成。制作方法一般是先将鳄鱼肉切成块状，用开水焯水去腥味，然后用姜葱和料酒腌制片刻，最后用茶叶煮制而成。
具体来说，制作过程如下：
1. 将鳄鱼肉切成块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。
2. 姜葱切成末，放入碗中，加入少量料酒和盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鳄鱼肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约20分钟。
4. 在另一个锅中，将茶叶用清水泡开，捞出茶叶备用。
5. 将泡好的茶叶放入煮好的鳄鱼肉汤中，继续煮约10分钟，让茶叶的香气充分渗入鳄鱼肉中。
6. 最后加入适量的酱油调味，翻炒均匀即可。
茶水鳄口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁清香，是一道美味可口的传统菜肴。需要注意的是，鳄鱼肉含有较高的胆固醇和脂肪，建议适量食用。
