一、水稻嫩叶肯定可以吃，水稻嫩叶与其它蔬菜植物的叶片一样可为人类补充部分的矿物盐及维生素等，不过水稻叶纤维素含量高，人类消化道内没有分解纤维素的酶，不能利用，而且也口感不好， 人们一般不吃。除水稻外许多禾本科植物茎叶都是可以吃，如玉米的茎、因含有糖分，在物资缺乏的时代，在没有甘蔗的地方常给小孩子作甘蔗替代物，给小孩解馋。还有糯稻的幼苗在我们这常用来煮水给经常出汗的小孩喝，可以止汗。小的时候我们上学时还吃过一种禾本科植物的根状茎，也是甜的。
二、稻草及许多禾本科植物都可以作为牛羊兔马等家畜饲料，而且根据考古，人类利用稻谷有万年以上的的历史，稻谷肯定于人类是无害的，当然可以吃。
A、提取色素使用的试剂是无水乙醇，原因是色素易溶于有机溶剂中，加入层析液的作用是分离色素，A错误；
B、在收获季节，水稻叶片中胡萝卜素的含量较高，叶片呈现**，所以（甲+乙）＜（丙+丁），B正确；
C、四种色素都能溶解在层析液中，乙色素含量最多，则乙为叶绿素a，C错误；
D、由图可知甲为叶绿素b、乙为叶绿素a、丙为叶黄素、丁为胡萝卜素，丙和丁主要吸收蓝紫光，D错误．
故选：B．
