法律分析：种菜多少亩以上才有补贴，需要根据不同地区的政策进行判断。如果当地政府在蔬菜产业的发展方向是想要扩大菜田面积，可能会降低标准，比如一亩或者2亩以上就给补贴。如果发展方向是想要促进蔬菜规模化经营，可能会增加面积，比如五亩、十亩等，甚至有些要求五十亩以上才能有补贴。
法律依据：《中华人民共和国土地管理法》第四十七条 国家征收土地的，依照法定程序批准后，由县级以上地方人民政府予以公告并组织实施。县级以上地方人民政府拟申请征收土地的，应当开展拟征收土地现状调查和社会稳定风险评估，并将征收范围、土地现状、征收目的、补偿标准、安置方式和社会保障等在拟征收土地所在的乡（镇）和村、村民小组范围内公告至少三十日，听取被征地的农村集体经济组织及其成员、村民委员会和其他利害关系人的意见。多数被征地的农村集体经济组织成员认为征地补偿安置方案不符合法律、法规规定的，县级以上地方人民政府应当组织召开听证会，并根据法律、法规的规定和听证会情况修改方案。拟征收土地的所有权人、使用权人应当在公告规定期限内，持不动产权属证明材料办理补偿登记。县级以上地方人民政府应当组织有关部门测算并落实有关费用，保证足额到位，与拟征收土地的所有权人、使用权人就补偿、安置等签订协议；个别确实难以达成协议的，应当在申请征收土地时如实说明。相关前期工作完成后，县级以上地方人民政府方可申请征收土地。
蔬菜大棚的补贴一般按平方算，各地有不同，基本都在总价的25至30%之间。
规模要够大才能达到补贴的要求。一般要占地30亩以上，规模越大，补贴的百分比越高。
地方不同，结构不同，补贴也不同：北京对“两区两带多群落日光温室和大棚建设项目”按中高档温室每亩1.5万元，简易温室1万元，钢架大棚0.4万元进行补贴；天津对新型节能温室每亩建筑面积（下同）补贴7000元，普通温室补贴4200元，钢骨架塑料大棚补贴2500元，普通塑料大棚补贴1200元；对每50亩以上的设施蔬菜小区给予10万元的补贴。
广东将安排省级价格调节基金5000万元，重点扶持规模化蔬菜种植基地大棚建设和农副产品批发市场冷库等储备设施建设。贵州安排4860万元支持蔬菜等重点农产品生产建设。青海投资4700万元资金与国家现代农业项目捆绑使用，在西宁附近建设冬暖式温室。
