水果的毛利率一般控制在15%
水果店一般能够产生巨大盈利的就是那些单品，新店和老店最大的区别就是老店能够把握住单品的规律，他们知道什么品质的单品，什么价格的单品，什么时间去上架销售达到最大的利润。
开水果店不仅仅要懂水果，还要懂周边的顾客是什么样的，买水果有什么规律，这些都是经营后慢慢才能发现，一家水果店要养起来要至少也要经历十二个月的周期才行。产品要选好，产品结构要对，例如引流款做好亏钱准备，平价款走量，主推款做高利润。
水果店的利润不能一概而论，水果店能有多少利润谁都说不准。
首先，水果价格时刻都在变利润很难预知。水果保鲜周期短市场可售卖的窗口期也很短，所以价格经常都在变，大家经常都说一天一个价就是这个原因。也许今天砂糖橘是利润产品，到了明年产量上来了，就变成了杀人橘，全都变成了低价引流产品根本不赚钱，所以根据经验来看水果店赚不赚钱，赚多少利润都不具有参考意义因为行情时刻都在变。其次水果的店的利润不仅仅是来自水果的销售，很多店的利润也来自其他附带的产品利润，比如我们鲜丰水果加盟店店内果品种类就非常之多，且还有各类干果售卖。
当然水果店精确的利润很难预估但大概的利润还是能计算出来的，一般水果店的售价普遍比菜市场高，日均销售额均在3000-5000元不等。且很多水果店是以加盟方式开店，水果货源可以产地直接进货成本更加便宜，所以利润空间是比较高的，有稳定的货源，每天都能提供，减少库存还能大幅减少耗损率，综合考虑水果店一天的毛利润约1500元左右，一年的毛利润约54万元。在除去店租、人工、水电等成本一年的净利润大概在30万左右。
总之，开水果店谁也不能保证一定能赚钱，唯一可以肯定的是，能赚到钱的都是兢兢业业坚持出来的，之后缓慢积累客户做好服务才能持续盈利。当然新手开水果店建议大家还是加盟一个成熟靠谱的连锁品牌为佳，如鲜丰水果，鲜丰水果全国门店超2400家，选址、装修、供货、运营等都有总部专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店。鲜丰水果加盟申请
