1、种蔬菜的过程：选种子或苗种、播种、栽种、灌溉、施肥、除草、病虫害、收割。
2、准备工作整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。
3、一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。
1、茼蒿。茼蒿适合在春秋两季种植，秋季主要是在8月下旬到10月进行播种。适宜的温度在20度左右，属半耐寒的蔬菜。
2、豇豆。豇豆最适合在9月上旬种植，其实在春夏秋三季都可以，它对土壤的要求较低，但生长是会自行上爬，所以要给它提前搭建好。
3、西红柿。西红柿是以秋栽为主的，在8月下旬到9月初进行播种，11月份就能采收。它的食用方法有很多，营养价值和很高。
4、花椰菜。花椰菜在每年的9到11月份种植，是半耐寒的蔬菜，营养价值比其他的蔬菜要丰富。
5、大白菜。大白菜适合种植的时期是9月到10月，也是属于半耐寒的蔬菜，到冬季就可以吃到鲜美的白菜，尤其是北方的冬季，更是必不可少。
