药香型白酒，一般家庭作坊很少做。
你说的酒药~~是不是曲药。
曲药是大曲、小曲、麸曲中的一种，多数指的是大曲。
大曲、小曲、麸曲 都是以小麦、大麦、麸皮等为原料，或接菌或采集自然界野生的微生物培养的菌种，发酵过程中利用这些微生物的糖化、发酵的能力，使淀粉转化成酒精。
药酒，董酒是药香型代表。
药香型白酒是用药材制曲或者做原料，经发酵而成。在我国丰富的中药宝库中，药材成千上万，选入作为制曲的中药主要在制曲中提供维生素、香味成份、微生物等。使用的药材就很多。
工艺特点：
特制窖池：窖池用石灰、白泥、洋桃藤泡汁拌合而成，偏碱性，适于细菌繁殖。
工艺过程独特：
先采用小曲酒酿制法取得小曲酒。
再用该小曲酒串蒸香醅而
得董酒的原酒。或在甑的下层装小曲酒醅，上层装香醅，蒸馏得原酒。
制曲工艺特点：
a、大曲、小曲并用．
b、大曲原料为大麦，加中药 40味；
c、小曲的原料为大米，加入中药95味；
d、有的中草药有抑制杂菌而能促进有益微生物生长的作用。
希望对您有所帮助。
1 用纯酿酒
泡制药酒最好用纯酿酒，纯粮酿造酒使天然发酵酿造而成的，其中含有多种对人体有益的物质，这些天然形成的物质和药材会发生反应，产生明显的保健医疗作用，达到药酒的最大功效。
2 用高度数酒
泡酒一般要用高度数酒，一般选择50度-70度的酒最佳，这样药材中大部分成分容易溶解于酒中，药酒的效力更强，并且酒精越高的酒，防腐能力越强，一般来说，要考虑合适饮用的度数，选择50度左右的酒为最佳。反之，度数太低的酒，容易变质，并且对身体有害。
3 自酿糯米酒
用酿制法泡制的酒主要以粮食，药物，水分，适量就去，经过加温，蒸制等处理后再通过保温发酵的作用而成，这类酒保留了原有的功效，并且就为浓郁香甜，醇厚爽口，刺激性小，主要酿制方法是，将一定的白糯米蒸熟沥干，稍微放凉之后，加药汁搅拌，放入酿酒容器中，并均匀撒入适量酒曲，将容器密封，待酒曲发酵至香甜可口时，即可饮用。
4 用黄酒泡制
黄酒属于酿造酒，以糯米为原料，酒曲做发酵剂酿造二层，其色泽浅黄或红褐，酒性辛热，质地醇厚，含有人体必需的18种氨基酸，糖分，有机酸，高级醇，酯类和丰富的维生素等，能温经通络，发散风寒，治疗风寒湿痹，腰腿，肩膀酸痛，加以药材配服，能杀百邪恶毒，活血驱寒，开胃健脾，除风下气等。
