1、育苗：3月中下旬可慢慢开始进行育苗。因为苦瓜种子有一个很硬的壳，直接种到土里是非常难以发育的，所以在育苗前都需要用55℃的热水进行浸泡，等到热水冷了倒掉以后，再放在冷水中进行1天的浸泡后，放进温度设定在30℃的房间里进行催芽。
2、播种：种子发芽后，在准备好的营养土里每隔10cm挖一个小洞，轻轻将种子放进去然后覆盖一层1.5cm薄土并铺上一层塑料薄膜。通常播种一个月左右后陆续出苗，在定植前三天，一般会人为地掀开之前铺的塑料薄膜，方便我们进行炼苗，幼苗的抗性也能得到加强。
3、定植：幼苗长出4-5片叶子后，做好株距在60cm大小的土层，在天晴的早上选择没有病虫的幼苗按照株距大小进行定植，然后浇满足够的水肥。定植期间注意天气变化，若发现叶子发育不太好，要及时喷施水肥。
田间管理：定植后苦瓜没多久就会慢慢开始爬蔓，需要在原有的基础进行搭架工作。通常搭建一些稍微稳固一点的棚架就可以让瓜蔓生长了。搭建完毕后进行一次修剪，通常大多数都会先保留几条稍微粗壮的瓜蔓，剪掉多余的弱枝或者病枝。
4、水肥管理：幼苗定植后，若叶片长势不好可以每隔7天喷施一次尿素或者粪水之类的；开花后再增加喷施一次复合肥。挂果初期，水肥消耗比较大，除了底肥以外，还可以用粪水进行灌溉几次。结果最茂盛的时候，每隔10天在瓜蔓80cm远的地方喷施一次磷肥。结瓜后期也要注意喷施水肥，避免结瓜量越发减少，味道越发变得十分苦涩，品质会随着变差。在生长过程中湿度适合即可，夏天多在雨天的时候注意排水，干旱时每隔一周灌溉水分即可。
5、病虫害治理：因为苦瓜自身有很强的抗性，病虫害很少会影响到它的生长。最严重的还是瓜实蝇幼虫的侵害，因为它的成虫经常选择在苦瓜刚刚出果的时候，悄悄地钻进苦瓜里面并慢慢地产卵，很多时候都不知道什么时候感染了，就已经演变成幼虫祸害。即使喷施农药也比较难根治，一般选择套袋防治。
在播种之前要对种子进行消毒处理，可以使用10%硫酸铜100倍液进行消毒，因为苦瓜种子的表面比较坚硬，在催芽前要先进行浸种8~12小时，之后将种子放在30℃至35℃的环境下进行催芽，当种子露白60%左右就可以播种了。
育苗可以使用塑料袋或者是营养杯装提前配置好的营养土进行育苗。在播种的前一天应将营养杯浇透水，播种之后注意控制温度。
一、选地整地
苦瓜的生育期一般长达六个月作用。苦瓜以春播为宜，一般应该选择土层深厚、肥力好的地块播种种植。
二、催芽
苦瓜种植一般在三月中旬左右开始催芽，首先将种子之余45至50摄氏度温水中浸泡，冷却后还要浸种二十四个小时，等其膨胀后再放到三十摄氏度的环境下静宁县催芽。
三、播种
采用营养钵阳畦育苗。用纸卷成直径8厘米、高10厘米的圆筒，装满营养土，整齐排列在苗床内。每个营养钵内播粒萌动的种子，随即浇水，待水渗透后，上面撒一层1厘米厚的细土，然后盖好阳畦塑料布。
四、温度
苗床棚内温度白天保持在30℃左右，夜间不低于15℃。为防止高温烧苗，中午应适当通风降温，在移栽定植前7-10天，要控制水分，降低苗床温度。
五、移栽定植
苗龄在5叶1心时转大田定植，在事先整好的畦内扒穴，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施复合肥20克左右，栽一棵营养钵瓜苗。然后点穴浇水，待水把营养钵渗透后封土定植。亩定植1600-1700株。
六、搭好支架
苦瓜开始抽蔓时要及时搭好“人”字支架，架顶用横杆连接固定，架杆要选用长2.5米、直径3厘米的竹竿，不能太细。前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架。
七、整枝打叉
苦瓜上架以后，主蔓50厘米以下不能留瓜，应把雌花摘掉以利于整体发育。待主蔓继续伸长，坐称6-7个瓜以后，留5-6片叶打顶，同时摘除其余子蔓孙蔓。
八、肥水管理
苦瓜生育期长，采收期长达3个多月，因此要保证水肥供应充足，特别是在6月下旬以后进入盛果期，不能脱水脱肥。如遇干旱应每7天浇一次水，浇水之前应结合穴施尿素或复合肥每亩7-10公斤;如遇连阴雨，应注意排涝，同时叶面喷施磷酸二氢钾2至3次。
