紫苏菜俗名叫白苏，赤苏，桂荏等，是唇形科一年生的草本植物，有特异的芳香 叶片多皱缩卷曲，两面紫色或上面紫色下面绿色，可做蔬菜食用，还可入茶饮用，在田间地头，菜园边上紫苏随处可见，紫苏叶子似唇形，边缘锯齿状，叶顶端尖长，叶的两面紫色，叶柄紫色或紫绿色，散发着特异的清香。
紫苏又叫做酥麻、苏梗或水生麻等，紫苏是唇形科紫苏属的一年生草本植物，它具有一定的食用价值和药用价值，可以用于做菜，也可以用于制药。
紫苏又叫白苏菜
苞片叶状而较小，在花序顶端的几为条形而全缘，花冠紫红色或蓝紫色，上唇卵圆形，下唇三裂，花柱向上逐渐变宽而具薄质的翅；
紫苏又叫白苏，赤苏，桂荏等，是可以吃的菜。
