A、染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成，主要遗传物质是DNA，DNA是遗传信息的载体，它由两条长长的、互相盘绕的链组成，构成双螺旋结构．上面有特定遗传效应的片段叫做基因．基因控制生物的性状，A错误；
B、把洋葱鳞片叶表皮细胞放在清水中，细胞不会胀破，目的是保护细胞的原有形态，是因为该细胞有细胞膜，细胞膜能控制物质的进出，B错误；
C、水稻根细胞吸收含硅的无机盐多，吸收含钙的无机盐少，主要是因为细胞膜的作用，C正确；
D、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如西红柿的酸味或甜味的物质存在于细胞的液泡中，D正确．
故选：AB．
这道题把光合作用过程和有氧呼吸过程的相关知识全包括进去了，对高中生来说，难度非常大。
光合作用过程：叶绿体利用光能，把CO2和水合成为C6H12O6，并释放O2。
从图上看，a是叶绿体，那么1是CO2，因为叶绿体直接吸收CO2，不需经过液泡；2是水，它可以在液泡中储存；4是O2，它被释放出来。
有氧呼吸过程：C6H12O6在细胞质基质中分解为丙酮酸，然后在线粒体中，有O2的参与下，丙酮酸被分解为CO2和H2O。
从图上看，3就是丙酮酸。
