泡阿胶。
需要红糯米，阿胶，蜂蜜，米酒适量。糯米煮粥加入其他材料搅拌均匀即可食用，可治疗贫血。用法：每日要3次，连续服用10日为一个疗程。
阿胶的最主要的功效或者说最主要的作用就是补血，因为阿胶可以促进血红蛋白的生成，补血效果甚至优于铁剂，其他的作用包括止血、增强机体免疫力、美容、养颜、益智、健脑等等。阿胶尤其适合贫血患者，阴亏血虚所致的内出血患者，年老体弱久病体虚的患者，中老年女性以及脑力劳动者。
扩展资料日常保健
保持乐观情绪
心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
注意加强饮食调理
日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。
凤凰网-贫血饮食需注意 这些药酒可常喝
百度百科-补血
酒酿如何做
醪糟（甜酒酿）的营养
醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等，
是具有代表性的中国传统食品之一。
醪糟以大米为主要原料，
经蒸煮、加曲、糖化、 发酵而成，香甜可口，营养丰富。
醪糟与黄酒有许多不同之处。
最明显的区别是，甜酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度，
要比黄酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度深得多。
我国江南各地自立夏起，人们都有吃醪糟的习惯，认为它很有营养。
醪糟是一种纯天然的传统发酵饮品，多以糯米为原料拌入酒麴发酵而成，
与东南亚和非洲的一些传统发酵食品具有异曲同工之妙。
作为中华民族的特有食品，
醪糟因酒精浓度低、香甜可口、营养丰富而广泛流传，深受我国人民喜爱。
经现代科学检测，它所含的氨基酸种类多达16种，
其中人体必需氨基酸种类很全，
它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分，
易为人体消化吸收，营养价值极高。
醪糟营养丰富，含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等，
适量食用有助於提高免疫力，促进新陈代谢，
并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，
历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。
采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析後，
利用丰富的微生物资源进行工业化生产，
是一条前景广阔的工业化发展道路(日本的纳豆激酶开发就是其中成功的范例之一)。
研究表明：醪糟中含有丰富的人体必需氨基酸和呈香物。
醪糟中氨基酸的含量
醪糟在医药方面的用途很广，在我国中医药领域，
常用醪糟来浸泡、炒煮、蒸炙各种中药材，藉以提高药效。
因此，醪糟是调制各种中成药的重要辅料。
常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助治疗功能。
例如：患有慢性萎缩性胃炎及消化不良的人，
常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化；
患有高血脂、动脉粥样硬化的人，常喝醪糟可加快血液回圈，
提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积；
慢性关节炎病人常喝醪糟有活血通络的作用；
产妇乳汁分 泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌，增加奶量。
大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，
常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
近年，对醪糟生理功能的研究发现，
醪糟对血管紧张素转化酶（ACE）活性有很强的抑制作用并对乙醯胆碱酯酶（AChE）活性有一定的抑制作用，
所以醪糟应该具有降血压和防治老年痴呆症的生理功能，
其主要作用因数可能是γ-氨基丁酸（GABA）。
医师说，醪糟具有温经活血、滋阴补肾的作用，从中医的角度讲，辅以不同的配料，可治疗痛经、产后身体痛等症。
治痛经：醪糟2汤匙，红糖1 勺，带核龙眼肉6 粒，打碎的鸡蛋1 个，同煮，煮熟即可食用。经前1周服用2～3 次， 睡前2小时服用，经期可继续服用
治月经先期：醪糟2汤匙， 红糖1勺，玄参10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1 个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2～3 次，睡前2小时服用，经期暂停。
治产后身体痛：醪糟2汤匙， 红糖1勺，鸡血藤10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2～3 次，睡前2小时服用，哺乳期慎用。
专家点评：用醪糟食疗方时，应该注意起居保养。痛经的女性，寒证较多见，所以醪糟配合带核龙眼肉可补气血、理气活血，平时避免进食寒凉生冷食品，月经前后注意保暖。月经先期的女性，阴虚证较多见，所以配合玄参补阴血，降虚火，平时注意避免食用温补燥热的食品。产后身体痛的女性，多是气血凝滞不通所致，所以配合鸡血藤活血通络，平时注意保持心情舒畅。
酒酿其实也就是我们生活中的糯米酒的副产物，也叫做醪糟。很多朋友其实对于制作酒酿是不懂的，因为制作酒酿适合需要懂得如何发酵，不然制作出来的酒酿就是失败的。酒酿的制作需要注意每个环节，这样做出来的酒酿才会更加的香浓，让大家都喜欢。
如何做酒酿才好吃
1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器)，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。
2.拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3.保存：用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水)，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵)，但水不宜多。
4.发酵：将容器盖盖严，放在适宜的温度下(30℃左右)，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。
5.中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，(时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好)，大约发酵24-48小时，将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了)，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。
注意事项：
1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。
2.做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油
3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖)，如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4.练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
