黄豌豆和绿豌豆是一个品种，只是颜色不同，绿豌豆张的时间长就是黄豌豆。
1、豌豆介绍：
豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。
2、豌豆起源：
豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。
3、豌豆形态
种子可呈圆形、圆柱形、椭圆、 扁圆、凹圆形，每荚2～10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为**，根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。
扩展资料：
豌豆的价值：
1、食用价值
鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。
2、营养价值
豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。
百度百科-豌豆
绿豌豆的做法大全
豌豆花序为总状花序，腋生。每花序上通常着生1～2朵花，偶尔有3～6朵花。花萼斜形，小，绿色，基部愈合，上部浅裂成5瓣，呈钟状，从基部到裂片顶端长约lcm。豌豆的花为典型的蝶形花，有白色、淡红色和紫色之分。花色是鉴定不同品种的特征之一。花冠由一片圆形具爪纹的旗瓣、两片翼瓣和由两个花瓣愈合而成的龙骨瓣组成。在一朵有色花上，旗瓣通常呈淡红色，翼瓣紫色，龙骨瓣绿色。白花品种的花序梗较长；红花品种的花梗较短，但较托叶稍长。一朵花中有雄蕊10枚，其中9枚基部相连，1枚分离，即二体雄蕊（9+1）。花药10枚，椭圆形，双药室；雌蕊1枚，位于雄蕊中间，子房上位，无腹柄，一室，扁平，具弯曲的花柱和柱头，弯曲的柱头内面有绒毛，便于吸附花粉。子房由一张心皮和2～12个胚珠组成，胚珠着生在子房内壁边缝上。
豌豆第一个花序着生在植株6～18节的叶腋中，其具体着生节位因品种而异，一般着生在第6～10节处的多为早熟品种；着生在第11～15节处的多为中熟品种；着生在第15节以上的多为晚熟品种。单株开花的总数因品种和栽培条件而异。初期开的花成荚率较高，每荚成粒率也较高，每荚粒数较多而且籽粒饱满，后期顶端开的花常成秕荚或脱落。
豌豆绿的用料
豌豆 2000克冰糖粉 100克麻油 少许勺
豌豆绿的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
我这次买的多！
步骤 2
自己在家剥豆子的！多的用冷冻袋装下！放冰箱冷冻！随时可以拿出炒饭！做菜！应季的蔬菜！过两天就下市了！
步骤 3
水漫过豆子煮了12分钟！倒出用凉水冲洗！散热！保证豆子的颜色好看！控水后，用料理机打碎！我是加了冷开水的！不然太干打不动！
步骤 4
倒入锅内小火翻炒！加黄油?糖粉！
步骤 5
水多了就要多炒一会！
步骤 6
注意?会有气泡和乱蹦乱跳的豆沙！做好防烫工作！
步骤 7
一直熬成出沙！糖和黄油?可根据自己喜好！多放点！
步骤 8
接下来就是装入容器中冷了！放冰箱冷藏最少5小时！不过这个时候已经可以吃了！只是不好定型！
步骤 9
这个就是冷藏后用模子刻出来的！我上面撒了椰粉！
步骤 10
这个就直接切块状！
