柿子的价值和食用禁忌

功效作用 鲜柿

熟透的鲜柿生吃非但不酸涩而且十分的甜软。食用生柿子清热止渴、润肺健脾的效果。据古药书记载生吃熟透的新鲜柿子还具有止血的功效，捣碎的汁液冲温水饮用，对甲状腺方面的疾病还具有很好的疗效。

每年深秋季节收获下来的柿子还可以制作成柿饼，柿饼也是一种特别美味的食品。甘甜的味道、外皮柔韧内部果干软糯的口感，受到诸多消费者的欢迎。柿饼的营养价值和新鲜柿子并没有太大的区别，主要是针对治疗孕妇生产造成的出血，以及肠道炎症等。

所谓柿霜就是大家食用的柿饼上结下的一层白霜，味道甘甜、口味如同一些甜蜜的粉末零食。柿霜经常被应用到中医药的处方中，搭配其他药材煎服，具有解热止渴、润肺清燥的功效，治疗支气管炎（慢性）和咽喉炎症效果非常好。

柿子虽好但不能乱吃哦，柿子食用一定要避开与海鲜类、薯类、牛奶、海带、酸菜、酒、鹅肉同食，一旦与上述食物搭配同食，会对身体造成不必要的伤害，所以大家一定要谨慎留意柿子的食用搭配禁忌，才能真正吃出柿子的价值。

　 柿子叶有什么功效与作用 ？提到柿子，相信大家都不陌生，它有很高的营养价值，受到不少朋友的喜爱。那么，您对柿子叶是否也了解呢?柿子叶的功效与作用也是很高的，下面就随我来看看相关介绍吧。

　柿子味道鲜美，营养丰富，其实柿子叶的药用价值也非常高。柿子叶中含有大量丹宁酸、氨基酸、维生素等，具有抗菌、消炎、活血、降压的作用。特别是它含的维生素C可达1800mg/100g，远高于常见的水果和蔬 菜，对抗坏血病，防治支气管炎都有着积极的疗效。

　1、柿子叶里面含有很多丹宁酸，可以起到杀菌止痒的作用，如果洗澡的时候拿来泡澡的话，对人体的皮肤不但有清洁杀菌的作用，而且还可以帮助滋润皮肤。

　2、柿子叶含有丰富的维生素，还有相当数量蛋白质和氨基酸，比我们日常吃的很多蔬菜所含量都要高出很多，不但可以消炎活血，还具有防癌抗癌的作用。

　3、柿子叶不但可以用于制作饮品，还可以通过相应的调理制作成食物，对于人体保健，尤其是老年人的高血压、冠心病等都有很好的效果，而且可以促进人体新陈代谢，祛除亚健康状态。

　柿子叶茶的作法：

　材料：柿子叶：适量

　1、摘下柿子叶6～8月的嫩叶，用水洗净，若是很脏时，则纱布边擦边洗。

　2、在蒸锅蒸2～3分钟，冷却后将叶子切成0.3公分长方形。

　3、日晒使之干燥干了之后，放入保存容器。

　4、茶壶不可用金属制的。像喝普通茶一样，例如热水泡茶来喝为充分吸收维他命C，喝过后40～50分钟禁喝咖啡、红茶、绿茶。

　制作心得：叶子很难干燥时，可用微波炉烘30秒，帮助干燥。太长时间叶子会焦掉，要小心。

　柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔**到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。

　柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1?2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

　柿子的食用功效：

　1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

　2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

　柿子的药用功效：

　1、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

　2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

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