虽然离圣诞节还有一个多月，不过作为一个超爱圣诞元素的宝宝，早就在脑海里寻思着今年要的蛋糕款式。要不就做圣诞主题的纸杯蛋糕吧，只需用草莓和淡奶油做些简单的装饰，就能拥有超可爱的圣诞老人和圣诞帽子，真的不要太萌啦。
材料：
纸杯蛋糕：鸡蛋2个（每个带壳重大约65克），牛奶35克，玉米油25克，低粉45克，细砂糖30克
奶油装饰部分：淡奶油200克，细砂糖15克，融化巧克力适量，红色和粉色色素适量
用料
纸杯蛋糕看上面
奶油装饰看上面
(超详细视频教程)的做法
先来做纸杯蛋糕，牛奶和玉米油搅拌到乳化
步骤1
筛入低粉，划一字搅匀
步骤2
加入蛋黄
步骤3
搅拌到顺滑、细腻的状态。
步骤4
蛋白分三次加入细砂糖，打发到小尖角的干性发泡
步骤5
先混合三分之一的蛋白霜
步骤6
再和剩下得蛋白霜翻拌均匀
步骤7
挤入六连模中，面糊挤到模具的七八分满就可以了，这个配方可以做六个大号的纸杯蛋糕
步骤8
送入预热好的烤箱，温度看图哦！
每家烤箱实际温度不同，温度仅供参考
步骤9
出炉啦，晾凉
步骤10
接下来准备奶油装饰的部分
步骤11
淡奶油加糖打发到不流动状态
步骤12
然后取出两小部分的奶油
步骤13
分别调成红色
步骤14
还有粉色
骤15
准备好之后，就可以开凹造型啦
步骤16
用中号圆形裱花嘴挤一圈奶油
步骤17
裱花袋挤小口，画圣诞毛球
步骤18
撒上椰蓉
步骤19
粉色奶油，画圣诞老人的脸
步骤20
圆形中号裱花嘴挤一圈奶油，放上半个草莓
步骤21
用融化好的巧克力画眼睛
步骤22
中号裱花嘴，画上帽子围边
一、表面奶油装饰霜的问题，我一直使用的是打发淡奶油装饰的，觉得效果还可以，你下次打发淡奶油的时候可以适当延长一点打发时间，让奶油更坚硬一点可能效果会更好。
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题：
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的，这是正常情况。
2.如果萎缩严重的话，那就是存在问题了，你可以从以下方面查找原因：
（1）黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化？
（2）蛋糕糊装纸杯时，是否装到8分满？
（3）泡打粉用量是否合理？
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祝您好运！
