茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。 是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。
茯苓是十分不错的中药材，它的药用价值很高，而且它的形态十分的特别，有球形、扁圆形、椭圆形等各种不规则的形态，平时可以将其混合其它食物一起吃，也可以捣碎冲泡茶饮用。
茯苓是多孔菌科茯苓属食材，它的形态不规则，一般在秋季7～9月时从土壤中挖取，表面有很明显的皱缩纹，而且外表也相对较为坚实，外表粗糙是淡棕色的，而内部是白色的，也有少数的内部是淡红色的。
