一、花茶产地
花茶主要产于江苏、浙江、福建、广西、江西、四川、安徽、湖南、湖北、云南等地。不同种类的花茶，其产地有所差异。
二、茉莉花茶的特点与分类
我国花茶品种较多，其中茉莉花茶产量最大。经过一系列的制作工艺，茉莉花茶香气持久，茶汤明亮，味道醇厚鲜美。茉莉花茶有一定的健脾理气、安神作用。
主要分类
1、龙团珠
龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。
2、广西花茶
广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。
3、苏州花茶
产于江苏省苏州茶厂，该茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。
4、政和银针
产于福建政和茶厂，外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3-4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
5、金华茉莉
又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。
6、四川茉莉花茶
该茶以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪，独具风格。四川花茶，均采用四川本地天然鲜花窨制，以四川明前茶为茶坯，多重窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，层次感丰富。
花茶有着独特的滋味，不同种类带着各自的花香，感兴趣的朋友可以选择自己喜欢的味道泡一壶品尝。
茉莉花茶产地最好的是：福建福州、广西横县、四川犍为、云南元江四大产区。
1、福建福州。福州是我国茉莉花茶的发源地，距今已有近千年的历史。其制作工艺创制于明清年间，窨制历史悠久，窨制工艺娴熟稳定。
2、广西横县。如今的广西横县已经取代了福州，成为我国茉莉花产区的NO.1。此外广西横县更是全球最大的经济用途型茉莉花的生产基地。
3、四川犍为。四川犍为种植茉莉花的历史超过300年，1992年，犍为将茉莉花定为县花，如今茉莉花种植面积达2万多亩，仅次于广西横县，居全国第二。
4、云南元江。云南元江种植茉莉花的历史并不是很长，由于地理位置的原因，这里是中国茉莉花开花最早、花期最长的种植区。
茉莉花的主要品种有：
1、单瓣茉莉：又称尖头茉莉。单瓣茉莉植株较矮小，茎枝比较细，呈藤蔓型，故有“藤本茉莉”之称。聚散花序，顶生或腋生。花蕾略尖长，较小而轻。为木犀科素馨属的植物，是一种高约1至3米的灌木。单瓣茉莉花蕾开放时间早，伏花一般在傍晚6-7时开放。
2、双瓣茉莉：为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。花蕾卵圆形，顶部较平或稍尖，也称平头茉莉。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右，伏花一般在晚上8-9时左右开放，自然吐香可延缓十几小时。
3、多瓣茉莉：多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特别多，基部成覆瓦状联合排列成3-4层，开放时层次分明。多瓣茉莉的伏花多在晚间7-8时开放，多是先开1-2层，其余次日才开完。
