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茶叶什么时候发酵

小编：优质农业网   人气：0℃   发布时间：2025-02-20 18:33:13
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看具体茶类了。

茶叶什么时候发酵

白茶，是将采下的鲜叶堆放发酵后再进行制作的。黄茶，是将鲜叶经过杀青后现行发酵。乌龙茶的发酵也在制作的前期，鲜叶在室内或日光下经过萎凋过程的同时，完成茶叶的发酵。红茶，在萎凋、揉捻之后，有一个发酵的工序。普洱茶的发酵在制作完成之后，在贮存过程中发酵。（指生茶而言，现在的熟茶为了加速茶的发酵，在成型之前，多了人工渥堆发酵的工序）

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