一、外表的区别
糙米：颜色较深，外表相对粗糙，由于表面有粗壳，所以整体形状偏椭圆。
大米：颜色洁白，质地光滑细腻，经过打磨加工，呈细长形状。
二、口感的区别
糙米：口感非常粗糙，外层的粗糠比较耐煮，不容易煮烂，所以吃起来质地较硬。
大米：容易煮熟，口感软糯细腻，味道香甜，米香味浓。
糙米的功效与作用
研究人员在报告中称，与精米相比，糙米可使机体远离高血压和动脉粥样硬化，进而起到保护作用。
美国费城坦普尔大学医学院生理学副教授江口指出，水稻中所含的这种潜在成分，可能有助于将来研发出防治心血管疾病的药物。
血管紧张素Ⅱ可引发高血压病和动脉阻塞，江口教授的实验表明，糙米中的某种成分具有对抗血管紧张素?Ⅱ的作用，而该成分存在于糙米和半精米中，精磨后的大米则丧失了这种成分。
以上内容参考健康报网-研究显示常吃糙米可降低患心血管病风险
百度百科-糙米
百度百科-大米
什么是糙米？
糙米是稻谷脱去外壳掩护皮层稻壳后的颖果，内掩护皮层（果皮、种皮、珠心层）齐备的稻米籽粒，因为内掩护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地细密，可是自己的营养保健浸染却很是明显。
糙米与平常米有什么差异？
与泛泛采办的大米对照，维生素、矿物质、伙食纤维的含量越发富厚，对人体的康健越发有辅佐。糙米没有去失胚芽，而米的营养物质有60%-70%都聚积在外层掩护皮和胚芽傍边。
糙米都有哪些功能？
1、具有很好的减肥作用：由于糙米傍边的碳水化合物都被粗纤维限定，人体领受量镌汰，所以一种很好的减肥食物。
2、糖尿病患者相宜食用：同样由于碳水化合物也便是糖类的领受镌汰，以是患有糖尿病的人群越发契合。
3、缓解便秘：糙米傍边含有富厚的伙食纤维，对便秘的人作用很是明显。
4、血虚的人：糙米傍边富含铁元素，以是血虚的人多吃糙米可以很好的补铁，促进红细胞和血红卵白的孕育发生。
无论是糙米还是精米，长时间单一细粮会造成该有的营养成分缺失，一直吃糙米口感会不好。所以糙米、精米经常搭配着吃，吃的全面，吃的健康，吃的美味哦。
