桔子被认为是高温水果，主要是因为它们在生长和成熟过程中对温度有一定的要求。以下是一些可能的原因：
1. 生长温度：桔子喜欢温暖的气候，适宜的生长温度范围通常在20°C至30°C之间。在这个温度范围内，桔子的生长速度和果实发育都会较好。
2. 成熟过程：桔子的成熟需要一定的温度条件。较高的温度有助于促进果实的糖分积累和色泽的形成，使桔子呈现出鲜艳的橙色。
3. 香气和口感：高温环境下，桔子的香气和口感可能更加浓郁。温暖的气候有助于桔子中的香气物质的形成和释放，使其具有更加丰富的口感和风味。
需要注意的是，虽然桔子在高温条件下可能表现出更好的生长和品质特性，但过高的温度可能会对桔子的生长和果实产量产生负面影响。适宜的温度是保证桔子生长和发育的关键因素之一。
在南方生长得得很好，在北方生长不好．主要是南方、北方温度不同造成的，橘是热带水果适宜生长在高温的南方，北方温度低不适宜橘子的生长，故淮南的橘子移种到淮北，就结不出甜美多汁的果实，主要是温度不同造成的．
