谷粒瘟是稻瘟病的一种，发生在谷壳和护颖上。发生早的，病斑大而呈椭圆形，中部灰白色，以后可延及整个谷粒，造成暗灰色或灰白色的瘪谷。
水稻颖枯病，受害谷粒初在颖壳端部或侧面现褐色椭圆形小斑，后病斑逐渐扩大至谷粒的半部或全部，病斑边缘深褐色，中部色泽变浅，终呈灰白色，斑面散生针头大小黑粒。被害谷粒因染病的早迟而成空壳或瘪谷或半充实等三种受害情况。
稻曲病又称青粉病、伪黑穗病，多发生在收成好的年份，故又名丰收果，属真菌病害。主要在水稻孕穗后期—抽穗扬花期感病，危害穗上部分谷粒，少则每穗1～2粒，多则可有10多粒甚至几十粒。受害病粒菌丝在谷粒内形成块状，逐渐膨大，形成比正常谷粒大3～4倍的菌块，颜色初为乳白色，逐渐变为**、墨绿色、黑色，最后孢子座表面龟裂，散出墨绿色粉状物，有毒。孢子座表面可产生黑色、扁平、硬质的菌核。
前期乳白色菌球
中期**菌球
后期墨绿—黑色菌球
大田中后期感病稻穗
稻曲病症状带稻曲病菌种子的药剂处理：12%水稻力量乳油70毫升加水50千克浸种，或每100千克种子用15%三唑酮可湿性粉剂300～400克拌种，或用70%抗菌素402，2000倍液浸种，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种60～70千克，或用40%多福粉500倍液浸种，均浸48小时，浸后捞出催芽、播种。
稻曲病大田防治：大田防治稻曲病宜在孕穗后期或破口期前5～7天打药预防。始穗—齐穗再防1次。重点是感病品种、往年发病重的田块、施氮过多植株嫩绿，气候适宜（温暖、阴雨）需预防，或听从当地植保人员指导进行防治。具体方法：在水稻孕穗后期（始穗前4～5天）和破口期（抽穗50%左右），每亩用5%井冈霉素水剂300～400毫升，或用25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂75克，或用15.5%保穗宁（三·井）可湿性粉剂100～120克，或23%满穗悬浮剂5毫升，或用20%瘟曲克星可湿性粉剂100克，或用30%禾穗清70～80克，或用30%爱苗粉剂15克，均加水60～70千克各喷雾一次，间隔期为7～10天。
