1、炖鸡可以适当加入具有补气血的中药材，比如党参、西洋参、黄芪、当归、龙眼肉等，可以对气血虚的人群有一定辅助改善作用。
2、党参：具有补脾益肺、养血生津的作用，可以培补脾气，可缓解气血不足所致的面色萎黄、四肢乏力、头晕心慌等症状；
3、西洋参：具有补气养阴、清热生津的作用，对于气虚、阴津耗损导致的神疲乏力、气短息促、自汗等症状有一定缓解效果；
4、黄芪：具有补气升阳、固表止汗、生津养血等作用，可用于缓解气血虚弱所致的气虚乏力、气短喘促、表虚自汗、声低懒言等症状；
5、当归：具有补血、调经、润肠通便等作用。可用于血虚所致的头晕心悸、面色无华等症状，对于妇女月经不调、经闭痛经也有一定作用；
6、龙眼肉：具有补益心脾、养血安神等功效，适用于思虑过度、劳伤心脾、气血两虚而致的心慌、失眠健忘等症状，还可用于过度疲劳或病后气血虚弱所致的心悸气短、四肢酸痛、全身无力、精神疲惫等症状。
7、炖鸡时可以放的药材还有很多，比如枸杞、红枣、熟地黄等也可以起到补气血的作用。患者可以根据个人具体情况，在医生的指导下选择合适的中药材进行炖煮。
腰果炖鸡汤的做法：
食材
鸡腿 一只
猴头菇 一盒
鲍鱼菇 3片
干香菇 3片
大红枣 3颗
腰果 一小把
盐巴 适量
方法/步骤
备料如同鸡腿，猴头菇、鲍鱼菇、干香菇（冲洗后泡温水软化）、大红枣、腰果等
将所有食材入锅，并加入适量的冷水(香菇水也可以一起倒入)，按下电源炖煮至跳起即可。
起锅前，加入适量的盐巴调味即可享用咯
慢慢的菇类与鸡腿的营养都在汤汁里面！
猴头菇是传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菇味甘性平、能利五脏、助消化、滋补、对消化不良、神经衰退与十二长溃疡及胃溃疡有良好的功效。
菇类除了低热量，低脂肪还含有多醣体、蛋白质、氨基酸、膳食纤维等多种营养素，含维生素B群及胡萝卜素、钾、铁等养分，十分符合现代人健康取向的饮食潮流。
腰果的营养价值：
1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。
3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
