白菜的成熟期要六十来天，这就是冬天吃的白菜。这时候吃的白菜品种也比较多。白菜在冬天里是我们天天要吃到的蔬菜之一。
白菜包括结球白菜(即大菜)和不结球白菜(即小白菜)。
结球白菜(大白菜)
结球白菜又叫大白菜，或包心菜。属十字花科芸薹属。原产于我国，栽培历史悠久，南北各地普遍栽培。它产量高，供应期长，耐贮运，含有多种维生素和无机盐，质柔嫩，可煮食、炒食，生食和渍食酸菜，是广大人民所喜食的一种秋冬蔬菜。
秋白菜多少天收获？
我们秋天种的白菜有60天成熟丰收的，还有70天成熟丰收的大白菜，有90天成熟丰收的大白菜，只要看菜农们需要种多少天的白菜收起来，种植白菜有几种种子不同的天数才能收起来，大多数菜农们种植大白菜还要大丰收，而且丰收的天数不是很长时间很多都是选择60天成熟收起来。
