A、种子的胚是由受精卵发育形成的，因此“用水稻种子育秧苗”属于有性生殖；
BCD、“红薯苗的扦插”、“柿子树的嫁接”、“竹鞭长出新芽”，都没有经过两性生殖细胞的结合，因此都属于无性生殖．
所以，属于有性生殖的是“用水稻种子育秧苗”．
故选：A
A、种子的胚是由受精卵发育形成的，因此“用水稻种子育秧苗”属于有性生殖；
BCD、“红薯苗的扦插”、“柿子树的嫁接”、“竹鞭长出新芽”，都没有经过两性生殖细胞的结合，因此都属于无性生殖．
所以，属于有性生殖的是“用水稻种子育秧苗”．
故选：A
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