如何鉴别常见中药真伪
随着中医药事业的不断发展，人们对中药治疗疾病和其保健作用越来越认可，中药饮片的需求量也随之不断增加，甚至出现了对名贵药材的追捧，从而使一些不法之徒乘机发不义之财，以差充好，以假当真，甚至图财害命。下面是我为大家带来的如何鉴别常见中药真伪，欢迎阅读。
如何鉴别常见中药真伪党参中掺土牛膝，党参正品：外皮灰褐色或灰棕色，根头部有狮子盘头芦，根头下有致密环状横纹向下渐稀疏，有的达全体之半，全体有纵纹，散在有眉状的疤痕，支根断落后常见黑褐色胶状物，断面黄白色有裂或菊花纹，中央有**圆心，有特殊香气，味微甜。
伪品：外皮**或棕**，根头部无狮子盘头芦，而具地上茎叶残基，近根头部有环状横纹，表面有明显的横向皮孔，质柔软，易折断，断面黄白色，中间本心**，味微甜后而苦。
枸杞子中掺土枸杞，土枸杞个小，皮薄籽多。
红参表面红棕色半透明微有光泽，质坚硬，有韧性，折断面红棕色较平坦，角质状，无木质芯，味甘微苦，多有“芦头”，芦上可见“芦碗”，常有“黄马褂”。而蒸干的红萝卜无“芦头”，更无“芦碗”，粉质易折，断面虽平坦，但可见有淀粉样颗粒散落，表面无“黄马褂”，自上而下有环状纹，味甘不苦。若加水略润呈糊状表面。其它肉质根茎的蒸干品外观看似红参，但多中空或有木质芯。红花常见掺入红色“四季菊”(菊科植物，多为家庭观赏花卉)的干燥花瓣。红花加入水浸泡后，对光透视水呈金**，红花颜色不但不褪反而更加鲜艳。而四季菊花瓣水浸后色褪或暗红色。
天麻常见掺入蒸干捏制成形的“旱薯”(薯蓣科植物，农家多以为食)，天麻有“鹦哥嘴”，末端有圆脐形疱痕，淡**，略透明或半透明，质坚硬，不易折断，表面有纵皱纹。而蒸干捏制成形的伪品易折，断面粉质，不透明，表面皱纹不自然，少数为了增重，还常有在天麻中扎入铁钉或铁丝者，折断便知。
阿胶常见掺入其它动物皮或肌腱制成的胶。成品阿胶多为长方形块状，表面棕黑色，平滑有光泽。
西红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，始载于《本草纲目》，又名番红花，主产于西班牙等西方国家，其色暗红，故名。因为进口药材，药源稀少，价格昂贵，市场上发现的伪品较多，如以莲须切丝染色而成、红花及化学纸浆做成的管状花等，有的全部为伪品，有的将伪品掺杂在西红花内充做西红花使用，严重影响医疗效果，危害人类健康。
何首乌有赤、白两种。以赤者为佳，赤首乌呈团块状或不规则纺缍形,表面红棕色或红褐色，断面千红棕色，有粉性，皮部有“云锦花纹”，气微、味微苦涩;白首乌呈长圆柱形或长方缍形,表面土**或淡黄棕色，断面类白色、粉性，有用“红药子”、“朱砂七”充当何首乌的。当归里混独活，当归外皮细密，黄棕色至深棕色，断面黄白色或淡黄棕色，有浓郁香气，用舌舔有甜味;而独活色深，断面灰白色，气浊。
麦冬正品：纺锤形，两端略尖，较瘦，中柱较粗，显微镜下观察，韧皮部束16～22个，其他性状见药典。
伪品：性状与正品基本相同，其不同点，两端较钝圆，比较胖，中柱细小，显微镜下观察，韧皮部束10多个。
桔梗正品：根茎有芦头，上面生有多数半月形芦碗，表面白色或淡**，细嫩，全体有皱纹和须根痕，质轻易折断，断面皮层为白色，木部**，棕色形成层明显，整个断面似菊花纹，习称“金井玉兰”，味微甜而后苦，有菊糖反应。
伪品：无芦头，顶端可见地上茎残基，表面栓皮已刮去显类白色，留有棕色栓皮残痕，较粗糙，全体有扭曲的.纵沟纹，质坚实不易折断，断面黄白相间，为异型维管束，味微苦而麻舌，无菊糖反应。
胖大海正品：椭圆形，表面皱纹粗而疏，手摇无响声，水浸泡膨胀呈海绵状，膨胀速度较快，其体积比干品大2.5～3倍。
伪品：类圆形或近球形，表面有细密的网状纹，手摇有滚动声，水浸泡呈现海绵状，但膨胀速度缓慢，其体积比干品大1.5～2倍。
山甲掺假：为盐、矾。砂烫后取出放入重盐水或白矾水内浸泡捞出晾干，用塑料做的。
识别：日光下细看表面有一层亮晶晶的白色物，用舌舔之，有明显的咸味或苦涩味;塑料做的，用火烧之即可鉴别。
金银花掺假：喷洒高糖水，喷洒糖蜜混合水，附加黄褐色细砂或玉米面类杂质，喷洒盐水。
识别：用手抓起，紧握则发现下列情况：质脆易碎(夏天天潮除外)为高糖水;有湿感为盐水;手感有粉状物附着，为含有砂石粉或玉米面类杂质;成团状或极缓慢的松散开或有粘手感，可能含有糖蜜水类杂质。
茯苓掺假：一般产地加工没有假货，多为市场上药贩子自制假货混入，假货所有原料多为碎杂的茯苓面加面粉等加工制成，为不规则块状混入茯苓中。
识别：外观：真品为较规则的块状或片状，表面致密平坦或不规则的多棱角块状，白色或偶有带粉红色;假品一般无片状，只有六棱体或多棱角不规则块状，表面不平坦，白色或带有粉红色。
口尝：真品嚼之粘牙，偶有牙碜感或可见紧挟砂石粒;假品不粘牙，有牙碜者亦无明显砂石状物。
浸泡：真品经浸泡煎煮，除膨胀外，一般保持原物状，不散碎;假品经浸泡或煎煮即溶化为碎颗粒或团粉状。不再保持原物形状。
冬虫夏草掺假：一般掺假为中间插有木棍或铁丝。
识别：用手将冬虫夏草折断处掰开，即可发现。也有用僵蚕冒充的，或用面做的。
鸡内金掺假：主要是掺有鸭内金。
识别：鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，砂烫后起凸明显，鸭内金较重，个体较大且厚，质坚硬，色绿，砂烫后不易凸。
全蝎掺假：鉴于加工特点，其掺假一是潮湿，二是盐多，三是全蝎腹内有金属或其他填充物。
识别：潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而鼓可掰开检查，亦可用磁石吸附。
;生活中，你或多或少接触过中草药，或是药膳、或是茶饮、或是香薰，你使用时心中是否会忐忑对身体的作用呢？只要了解中草药的四气五味，那么你就能简单判断用药的方向，对身体是否有裨益。下面就简单介绍一下药物的性味及对应中草药。
中药的“性味”是中药性能的重要标志，也是中药材的基本性能。它对指导临床用药具有极其重要的作用，常概括为四气五味。
四气： 主要是指中药的寒、热、温、凉四种不同的性能。
这四种药性是从药物作用于机体所发生的反应概括出来的，是相对所治疾病的寒、热性质而言。
驱寒的艾叶
能调和药性的甘草
“寒凉”与“温热”是对立的两类药性。而“寒”与“凉”，“温”与“热”则分别具有共性：“凉”次于“寒”，“温”次于“热”，即在共性中又有不同程度的差异。
凡属“寒凉”的中药大多具有清热泻火、解毒等功能，多用于阳盛热证；凡属“温热”的中药大多具有温里散寒、回阳救逆和助阳的功能，多用于阴盛寒证。
另外，还有一种平性。典型的例子就是甘草，它被使用的频率非常高，但主要都是起“调和”药性的作用。
五味： 中药的 “味”首先是通过口尝，即用人的感觉器官辨别出来的，它是药物真实味道的反映。然而和中药的 “气”一样，中药的“味”更重要的则是通过长期的临床实践观察，由不同味道的药物作用于人体，产生不同反应，获得不同治疗效果来确定的。
中药的味被大致归纳为五种，即所谓的“五味”。药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道，因而具有不同的治疗作用。有些还具有淡味或涩味，因而实际上不止五种。但是，五味是最基本的五种滋味，所以仍然称为五味。
“五味”也是中药作用的标志，不同的味有不同的作用。其功效用途为：
○ 辛：有发散、行气、活血、通阳或润养等作用。临床多用于外感表邪、气血阻滞或水汽凝结等症。如中药干姜、彝药窝削诗。
干姜
彝药窝削诗（别名：吉龙草，暹罗香菜，鱼香草）
○甘：有补益、和中、缓急等作用。大多用于气血虚弱，拘急疼痛等症，如人参与蜂蜜。
○ 酸：具有收敛、固涩的作用。多用于虚汗外泄，久泻不止，遗精带下等症，如中药木瓜，彝药啊冲。
木瓜
彝药啊冲（别名：橄榄子，滇橄榄、庵摩勒，喉甘子）
○ 苦：多能泄、能燥、能坚。具有清热、泻火、解毒、燥湿、降逆及坚阴的作用。多用于热结便秘、气壅喘咳、湿盛中满以及阴虚火亢之痿症，如中药贝母，彝药鹅尼农帕。
贝母
彝药鹅尼农帕（别名：神仙掌，观音掌，龙舌、仙巴掌）
○ 咸：有软坚散结及润肠通便的作用。多用于痰核瘰疬、津枯燥结便秘等症，如中药海马，彝药喏纠则。
海马
彝药：喏纠则（别名：苦菜，天茄子，水茄，山海椒，老鸦眼睛草）
中药五味表
看到这里，大家是不是会想到“神农尝百草”的故事：2700多年前，神农来到山西太原一带品尝草木，发现草木有酸、甜、苦、辣、咸等各种味道。他将带有苦味的草给咳嗽不止的人吃，咳嗽立刻减轻；把带有酸味的草给肚子有病的人吃，肚子的疼痛会减轻。于是神农决心尝遍所有的植物，找出其中可以食用和治病的种类。尝百草是一件十分辛苦的事，不仅要走路、爬山，还有生命危险。而今的我们承袭了古人智慧的结晶，日常生活中能有效避开有毒之品，只需要体验气味就能知晓寒热疗效，就能判断什么样的药品对身体有保健治疗之功效。
个人简介
张莉梅： 1979年1月出生，彝族，本科学历，中医副主任医师。2002年8月从成都中医药大学毕业，受聘于大姚县人民医院至今。2012年11月任职中医科主任，2018年1月聘为中医副主任医师，2014年至2015年在昆明医科大学第一附属医院中医科和风湿免疫科进修。曾任中国民族医药学会彝医药分会理事，云南省中西医结合学会综合医院中医药工作委员会常务委员、风湿类疾病专业委员会委员，擅长风湿免疫性疾病，脾胃病，月经病的中西医结合诊治。
