普洱茶知识大全：古树
普洱茶中的“古树”是指树龄在300年以上的野生普洱茶树，以其茶质独特、口感醇厚、回甘持久而著名。以下是关于普洱茶古树的一些知识：
1.古树的分类
普洱茶古树一般可以分为两类，一类是野生古树，自然生长在山林间，没有人为干预，茶树生长缓慢；另一类是人工栽培的古树，树龄也在300年以上，但是茶树由人工栽培而成。
2.古树的特点
普洱茶古树的茶叶颜色通常为深红褐色，泡出的茶汤黄褐色，有着明显的陈香和陈味。古树的茶叶厚重肥硕，叶片柔软，不易破碎，茎叶含量少，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，入口回甘。
3.古树的产地
普洱茶古树分布较广，主要分布在云南西双版纳地区、墨江、勐海等地。其中，西双版纳地区是普洱茶古树的主要产地，古树茶的品质较高，价格也相对较贵。
4.古树的采摘方法
古树采摘一般以手工采摘为主，因为古树生长的地方大都是崇山峻岭，地形复杂，机械采摘困难。选用优质原料采摘后，需要进行精制，包括“杀青”、“揉捻”、“晒干”等工序，才能制成高质量的普洱茶。
5.古树茶的保存
古树茶应避免长时间暴露在阳光下，防止氧化。保存时可以将茶叶放入密封袋中，置于阴凉干燥处，以免受潮发霉。古树茶保存时间越长，其口感和陈香会越好。
6.古树茶的功效
普洱茶古树茶有清热解毒、生津止渴、消除疲劳等功效。它含有多种矿物质和微量元素，对于保持人体健康和延缓衰老有很好的作用。同时，古树茶的高醇含量还有助于促进胃肠消化和调节血脂等功效。
红格，是我们2000多亩古茶园中的“异类”，生长平均海拔在1800米以上，树龄超过1000 年。普洱数百年古树茶叶子呈绿色、绿**，而红格古茶树，叶子和嫩杆偏向紫红色、深红色、淡红色。我们平均每几十亩--上百亩古茶园中，只有那么几棵、几十棵古树。这个茶最大的特点是，数量少，滋味醇严，新鲜梅子果香、花蜜香气浓烈。我们2000多亩古茶园一年这个茶的产量很小。而2015年，此款红格古树，由于要求严、标准高，最终数量更是稀少，井顺自己每年都会存下一小批作为私藏！！
———｛红格特点｝———
红格古茶树龄大，海拔高，每片茶园没有几棵，而且很多茶园一课也没有。他显著的特点是：
1、香气高，每当采摘古树茶的时候，采下的鲜叶香气，直接闻，比普通古树要显著的多。开汤冲泡，新鲜梅子果香、花草香、花蜜香很浓郁！！
2、滋味醇严，新茶冲泡基本无涩，但是厚重强劲的茶气非同一般，几泡就直冒汗。
3、内质强大，耐冲泡，新茶冲泡50余泡没有任何问题，50泡以后还可以再煮着喝，甜润、清爽，舒展。
4、红格古树是古茶园的茶树之王，我们谢氏从380多年前（嘉庆12年）来到景谷文旦山这个地方，而当时李性氏族已经在这里种茶、驯化茶树千余年，红格这些茶据我们村老一辈人讲，就是千年前的茶王、茶种树。是真正的茶树一代，处于驯化和放养的边缘，因此滋味、香气、当然要区别于其他古茶树。
——｛千年萌一芽，一芽润千年｝——
红格古树千年萌一芽，一芽润千年。红格这个茶，新茶入口，除了感受到他浓烈的香气、醇严浓烈的茶气之外，你还可以深深感受到他厚重的甜润、润腔、润喉、润嗓，润万物。一润千年，打开喉咙，舒展万物。而且最奇特的一点是，茶汤入口，他这个润会随着强劲的茶气、香气、内劲，快速输送到胃、肠，以及全身的毛孔，让你全身都得到油润感，以及发轻汗的舒展，这种功力只有真正大树龄的好茶才有，一般古树茶有轻涩，但是此茶新茶几乎无涩，而且压制近2月有余，已经没有任何水味。
