在1984年以前.以粮食生产为主体，是一个较典型的农业乡。工农业总产值6245万元，其中农业总产值为2408万元。总面积为41.2平方公里。全乡共有7个行政村，一个居委会，23207人口。
2010年全乡工农业总产值2.42亿元，2001年为1.2亿元，2001年农民人均纯收入为2600元，2010年农民人均收入5280元，财政收入突破200万元。秀山乡曾是以水泥生产为龙头资产超亿元的乡镇企业重镇，后因体制、经营不善等多方面的原因，乡镇企业全部关门倒闭，为了走工业强乡之路，历届党委政府利用秀山的资源优势，狠抓招商引资，新县城搬到高河后，给秀山乡带来了前所未有的机遇，2006年，通过内引外联，成功引进江苏尤文丹奴时装有限公司入住县工业园。该项目总投资1400万元，征地35亩。2007年签约引进的宁铜矿业有限责任公司项目总投资达2600多万元，成为规模工业企业和支柱产业。2008年引进荣立石材、华锋朩业、独秀制砖等规模企业，2010年引进红瑞制衣，它们的财政贡献均超过十万元。独秀山观音洞旅游开发项目、以“农家乐”为核心的休闲观光农业、生态农业、农业循环经济试点项目等前景看好。“十二五”期间，秀山乡经济社会发展的工作思路是：继续利用毗邻新县城的区位优势，紧扣“转型发展、加速崛起、富民强乡”这条主线，坚持工业化、城镇化、农业现代化“三化”联动，继续把工业强乡作为乡域经济发展的“一号工程”，切实创新招商引资工作方式，率先启动西涧农民创业园和蒋楼十八K工业聚集区建设，为承接产业转移构建一个乡域级的平台。 耕地面积2.17万亩，其中水田1.87万亩，人均耕地面积0.94亩。主要农作物为水稻、小麦、油菜、棉花等。2011年农业总产值0.5亿元。粮食作物以水稻、小麦为主。2011年生产粮食1.1万吨，人均474千克，其中水稻0.9万吨，小麦0.2万吨。主要经济作物为蔬菜。2011年蔬菜种植面积2800亩，产量2500吨，主要品种有卷心菜，大白菜、萝卜、大蒜、韭菜等。畜牧业以猪、家禽为主。2011年生猪饲养量7200头，年末存栏1200头；家禽年饲养量10万羽。
水稻是一年生禾本科植物，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。所结子实即稻谷，去壳后称大米或米。世界上近一半人口，包括几乎整个东亚和东南亚的人口，都以稻米为食。水稻源于亚洲和非洲的热带和亚热带地区。水稻播种面占中国粮食作物的1/4，而产量则占一半以上。栽培历史已有6000～7000年。为重要粮食作物，除食用颖果外，可制淀粉、酿酒、制醋，米糠可制糖、榨油、提取糠醛，供工业及医药用；稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料，谷芽和稻根可供药用。
芝麻原称胡麻，据说可能源于非洲或印度，相传是西汉张骞通西域时引进中国的。中国四大食用油料作物的佼佼者，是中国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。中国自古就有许多芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。
金水梨是从韩国引进砂梨系统的新品种，其与众不同的突出优点是结果极早，产量极高，果实极大，品质极优。金水梨果实圆形或长圆形，外观极象苹果，十分召人喜欢。尤其是果实很大，但核很小，果肉雪白而口味甘甜。有香气，细嫩多汁，甜脆无渣，品质上等。平均单果重400克，最大单果重800克，果皮金**，果面光滑。套袋果为淡**，果点不明显，可溶性固形物14%以上。果实极耐贮藏，可贮藏到来年5月，依然新鲜如初。 2011年财政总收入462万元，比上年增长48.5%，其中地方财政收入310万元，比上年增长32.5%，完成营业税109.2万元，增值税150万元，个人所得税47万元，人均财政收入199元，比上年增长48%。2011年末，境内金融机构各类存款余额1.25亿元，比上年增长16%，各项贷款余额1.16亿万元，比上年增长7%。
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又名侧船地，位于大冶市还地桥镇黄岗村三山湖中心。相传，此山由当年秦始皇赶山填海，用神鞭将距三山湖十里外的五卦山(还地桥镇境内)山尖抽到湖中而形成。石碧山高出湖面千丈，方圆七八十亩，水退时有百余亩。它四面环水，阳光照射，碧波万顷，恰似湖中的一颗明珠。晴天看去，风平浪静，好似白玉银盘拥青螺；雨天观来，云雾弥漫，让人难辨“庐山真面目”。石碧山四周有泾港云帆、芦州落雁、黄婆垂钓、九龟下海四大著名景观。湖中鸥鹭成群、芙蕖香暖，湖光山色，交相辉映，天然成景。这里四周沃野千里，物华天宝；鳜肥蟹壮鱼儿跃，粮盛油丰荷花香，是名扬三楚，誉播九州的“江南鱼米之乡”。
石碧山不仅风景如画，物产丰富，同时还有许多美丽动人的故事传说。相传距今七百年的南宋理宗端平元年(公元1234年)，一位四川高僧斑斓云游于此，选定石碧山，择幽而居，并得到当地百姓的捐助，在山上建起上下两幢寺庙，取名水月宫。水月宫构造宏伟，楼榭亭阁耸立，红砖绿瓦，金碧辉煌，满目玲珑，寺内佛像林立，香火不断。后又因水月宫培养出了个文渊阁大学士、宰相吕扬波，名声大震。每逢初一、十五，四处文人墨客、朝山香客络绎不绝，蜂拥而至。吕扬波在水月宫读书时留下的“水月宫鱼游兔走，山海关虎啸龙吟”这副妙联至今仍被传颂。石碧山是休闲度假，旅游观光之胜地。 还地桥镇农业结构调整总面积46000亩，其中水产业10000亩，优质杂果5000亩，速生丰产林1000亩，优质油料基地30000亩，建设重点园地5个。现建有黄忆珠万亩高产油菜基地，黄金湖5万亩淡水鱼养殖基地，黄金湖万亩螃蟹养殖基地，秀山三元杂交猪养殖基地，曙光万亩冬瓜种植加工基地，蔬菜大棚示范基地，波尔山羊养殖基地等20余个。建立了秀山苗木花卉基地、还桥大棚蔬菜基地、秀山三元猪养殖基地等10大特色农业产业基地。
全镇农业结构不断得到调整优化，农业总产值17508万元，比上年增长6.6%，其中农业产值8400万元，占农业总产值的47.9%，比上年下降3%；林业产值196万元，占1.1%，增长78%；牧业产值5208万元，占29.8%，增长2.1%；渔业产值3703万元，占21.2%，增长75.6%。全镇完成农业增加值(现价)10855万元，比上年增长6.6%，其中农业5208万元，林业122万元，牧业3229万元，渔业2296万元。 还地桥镇34个行政村，全镇总山场面积36217.8亩，其中有林面积28642.1亩，经济林4150亩，镇办林场1个，即葫芦山林场；村办林场6个，即煤矿村、大井村、郭桥村、高亩，秀山苗圃基地50亩，红光、还桥、下堰、燎原千亩枇杷基地。
葫芦山林场1976年兴建，总山场面积2456亩，其中：经济林1190亩，用材林1266亩，建场以来每年政府拨款2万余元，自到2001年由乐志文承包，承包期限25年，每年上交政府农办15000元，年毛收入7万余元。
红光林果基地位于红光村徐山，60年代初期创办，投入资金达30余万元。后经不断发展变更，于1993年由承包人胡咏菊承包经营，期限为30年，自主经营，自负盈亏。同时负责守护村杉树林等林木以劳抵资。红光林果基地现有面积300亩，主要为桔子约50亩，桃、李树约40亩，茶树70亩，楠竹10余亩，杂树林木近30亩，杉树近100亩，另有苗圃园8亩，主要为樟树、桂花树等。现有工作人员4人，旺季来临时则临时雇请人员帮忙。年收益2万余元。
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