北方水稻的收割时间是8月初。
北方种植双季水稻必须培育特早熟品种。第一季水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割，约104天。第二季水稻一边收割一般插秧。
总的来说，大家可根据地区环境和品种来确定水稻种植时间，也一定要把握好收割时间，提高产量，增加经济效益。
南方水稻从阳历4月中旬育苗，8月初就可成熟收割，约104天。第二季水稻一边收割一边插秧。以中下游平原为例，早稻4月中旬播种，5月初插秧，7月下旬收割，紧接着马上晚稻插秧（称为双抢），一般必须在立秋前结束，10月下旬-11月晚稻收割。
水稻种植的注意事项
1、品种选配要统筹兼顾
大户由于容易做到规模连片，特别适合优质稻订单农业，这样效益会更好，但要考虑品种生育期，大户们“双抢”时间一般会比散户更长，要注意错开劳力。
2、过水田肥料要多施
过水田一般表现肥力不足，而尾水田往往过肥，所以施肥时过水田适当多施肥料，尾水田则适当减少施肥。
3、直播有讲究
直播能减少劳动力输出，但直播时要注意选准品种，用种量也要加大，并且如果是晚稻还要确保能安全齐穗，再生稻要选抗倒能力、再生能力都强的品种。
