四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜（又有苏菜一说法）。
菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
（1）低脂奶制品和深绿色蔬菜中富含钙质，如菠菜，大头菜，羽衣甘蓝，无头甘蓝，花椰菜等。
（2）实际上所有根菜，包括胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝这些都是秋冬季节真正的营养之星。
（3）卷心菜与芥菜、大头菜、甘蓝、羽衣甘蓝同属.
（4）探讨了以新鲜大头菜为原料
生产榨菜的加工工艺.
（5）卷心菜与芥菜、大头菜、羽衣甘蓝同属一类.
（6）在漫画里他被画成了一棵大头菜。
（7）这是大头菜汤
用真正的大头菜做的.
（8）因此
农夫
他的夫人
牛牛和马大婶一起合力把大头菜.
（9）第三类是芥菜类蔬菜
如大头菜等
它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质
经水解后能产生挥发性芥子油
具有促进消化吸收的作用。
（10）原先吃冷饭多少还要点泡豆角或者酱大头菜搭搭嘴
现在发展到就空口吃白饭
其他什么也不想要了!饭要煮得好吃
第一要米好。
（11）根用芥菜又称大头菜
北方俗称芥辣、芥菜头或芥菜疙瘩。
（12）芥菜类蔬菜如大头菜等
它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质
经水解后能产生挥发性芥子油
具有促进消化吸收的作用。
（13）3、大头菜等芥菜类蔬菜:含有硫代葡萄糖甙
水焯一下
水解后生成挥发性芥子油
味道更好
且能促进消化吸收。
（14）芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等
它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质
经水解后能产生挥发性芥子油
具有促进消化吸收的作用。
（15）作为国宝级人物，你将应邀出席露天国宴，菜品是经典的四菜一汤：黄花菜、空心菜、大头菜、泡酸菜，外加珍珠翡翠白玉汤，千万别浪费哦。国庆节快乐！
（16）这个科里有空心菜
羽衣甘蓝
布鲁塞尔芽
无头甘蓝和大头菜.
（17）其它的还包括卷心菜
羽衣甘蓝
芽洋白菜[大头菜造句lishixinzhi]
甘蓝类蔬菜和大头菜.
（18）然后一手牵着睡眼蒙胧的我
一手提着竹篮子
到上池街、陕西街等处哀声叫卖:“买大头菜丝子啊
买冲菜啊……”至今声犹在耳
我思之眼湿。
（19）光明蔬菜种植专业合作社利用全镇发展种植乌梅的契机
在乌梅行间种植大头菜、青菜
与麻柳川东蔬菜食品厂签订老咸菜供销合同
年内完成100吨销售任务。
