种植土含有粉白灰不能种植蔬菜，含有碱,不能食用,对人体有害。旱田土壤：是最适合种植蔬菜的土壤。公共的农园大多数是旱田土壤，这种土壤适当地混入沙子和黏土，排水良好，含水量亦佳。水田土壤：这是在庄稼地上的土壤，黏土多而重。用水田土壤种蔬菜时，必须考虑到排水和通气性。同时要打出田陇，每年还要进行堆肥的工作，反复地多做几次，就会逐渐成为优良的土壤。山上土壤：这是大多数山上都有的土壤，其通常会有酸性强、磷酸、石灰、氧化镁缺乏，有机物不足的缺点。如果原封不动地就用来种蔬菜，蔬菜不会茁壮地成长。不过可以用苦土石灰来中和土壤中的酸性，并且添加堆肥和肥料，这样就可以变为优良的土壤。沙土：含有大量沙子的土壤。因沙粒的大小不同，排水和含水量就有所差异。靠近海岸的沙土，沙粒大，由于大的空隙多，很容易干燥。相反的，靠近河川的都是细沙，含水量较佳。用沙土种植蔬菜时，由于比较暖和，所以蔬菜的成长快，但如果沙粒太大时，就很容易干燥，需要大量的水分。应每年实施堆肥，改善含水量。
