蔬菜类。
西红柿中含有许多营养成分如碳水化合物、维生素C、番茄红素、维生素B₁、维生素B₂、胡萝卜素、钾、膳食纤维等，具有一定的营养价值。
西红柿又称为番茄，属于蔬菜也属于水果，西红柿中含有的碳水化合、膳食纤维和多种维生素、矿物质，这些都是人机体维持正常运转所必备的营养物质，因此西红柿是有一定营养价值的。
西红柿可以生吃也可以熟吃，可以制作成许多菜品，如西红柿炖牛腩、西红柿炒蛋等都是人们十分热爱的菜品。生吃西红柿可以保持原汁原味，维生素C不会被破坏，熟吃西红柿可以增加番茄红素的吸收。
西红柿老少皆宜，拥有许多食用方式，可以满足不同人群身体的营养需求，相对于其他食物而言，西红柿的性价比、营养价值非常不错。
