一杯茶究竟冲泡几次好？
人们饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或形状细小的片状，茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。
用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第4次冲泡只有 1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，1泡茶香气郁，味鲜爽；2泡茶虽浓涩，但味鲜爽不如前；3泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。还有的学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。因此，每杯茶放3 克花茶或红茶或者绿茶，一般以冲泡2—3次为好，不宜多次冲泡。
许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较「危言耸听」的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。x0d首先隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别，早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床後喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什_不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。x0d茶水放置时间长了，会发生一些什_变化呢？研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加**的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。x0d还有人推测，茶水放过夜後，会产生亚硝胺这种致癌物质。首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺「俯首称臣」，人怎_还能称得上是「万物之灵」呢？因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。x0d另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素c，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素c和维生素e，也有辅助抗癌的功效。x0d所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。x0d瓶装或罐装饮料茶卖的茶,是从开瓶之後开始算....开瓶後尽量别隔夜喽~x0d隔夜茶的妙用x0dx0d1.油漆的门框，要用冷红茶擦拭x0dx0d油漆易受霜雨的侵袭而脱落，也就是说油漆忌水，尤其是肥皂水，想清洗油漆的门x0dx0d窗时，聪明的主妇们可以利用隔夜冷红茶来试试。冷红茶不仅可擦拭门窗框，还可x0dx0d用於擦玻璃，在旧报纸擦窗法之外，又多了一种方式可自由选取。x0dx0d2.植物滋养剂x0d让植物茁壮生长的办法之一，每周用微温的淡茶浇上一次，轻松使盆景更鲜嫩、健x0d康。x0d3.擦亮漆器x0d利用隔夜的浓茶清洗黑色漆器，再用柔软的布擦乾，即可显现光泽。x0dx0d4.隔夜冷茶可止痒x0d炎热的夏天，皮肤腠理疏松者容易汗流夹背，因而引起头部或身躯发痒，此时可以x0d用茶叶煎水趁热擦洗。其他如不明原因的痒，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不x0d错。x0d5.用隔夜茶洗发效果好x0d用隔夜茶洗头发能有奇效，可以解决头皮发痒、头皮屑过多以及频频掉发等困扰。x0d6.用残茶水浇花好x0d残茶中有植物生长时所需要的氮原子，用残茶水浇花能增添养料，并能保持土质的x0d水分。x0d7.隔夜茶可治红眼丝x0d如果眼睛常流泪或白眼球上布有红丝，每天只要用隔夜茶洗几次眼睛，几天後就会x0d见效，还你一双健康灵动的明目。x0d8.浓茶水能收敛晒过的皮肤x0d被太阳晒过的皮肤会发红发热，可以用很浓的冷茶水揉擦皮肤，茶水中的鞣酸对皮x0d肤有收敛作用，对安抚肌肤有很大助益。x0dx0dPS:以上所述之茶水，凡是要拭擦眼睛身体者，皆须乾净的茶水，务必注意。
