胆固醇并非我们口中所说中的那样，其实也有差异之分，一种被称为“血管清道夫”，另一种则会阻塞血管。至于它们之间还有什么我们不知道的？在日常饮食中如何规避血管阻塞？接下来，紫色蒲公英和您一起交流探讨最贴近生活的六种营养素对胆固醇的影响。
血液中的胆固醇主要分为两种：一种是高密度脂蛋白胆固醇，另一种是低密度脂蛋白胆固醇。
高密度脂蛋白胆固醇蛋白多、脂肪少、密度大、颗粒小，能将附着在血管上的游离胆固醇带回肝脏，再将之代谢，有疏通、保护血管的功能，又被称为“血管清道夫”。反之，低密度脂蛋白胆固醇蛋白少、脂肪多、较黏稠、颗粒大，数量过多可能阻塞血管，导致血管硬化。因此，我们应该努力提高血液中高密度脂蛋白胆固醇水平，尽量降低低密度脂蛋白胆固醇的水平。日常饮食中，以下六种营养素可谓低密度脂蛋白胆固醇的克星，不妨在适量的前提下多加补充。
膳食纤维
适量摄入膳食纤维利于产生饱腹感，它不仅能和肠道内的胆汁酸、胆盐结合，还能刺激大肠蠕动，将胆固醇排出体外，降低血液中胆固醇的含量。另外，膳食纤维还对减缓血糖上升、预防大肠癌等癌症，对防止便秘和痔疮也很有帮助。我国承认膳食纤维的建议摄入量为，每天25-30克，并鼓励多摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、豆类与杂粮。
类胡萝卜素
它能防止低密度脂蛋白胆固醇。的氧化，保护血管内皮的完整，避免斑块和血管病变的产生。另外，类胡萝卜素的抗氧化能力很强，有延缓衰老、降低血糖、抵抗紫外线伤害的作用。类胡萝卜素仅存在于植物和微生物可自行合成，人体不能自身合成。类胡萝卜素主要存于**、橙色和红色的蔬果中，比如木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等均可适量多吃。
盐酸（维生素B3）
烟酸不仅可以减少低密度脂蛋白胆固醇。和甘油三酯，并能促进胆固醇的代谢。另外，它还对强健肠胃、消除口臭和口角炎、维持皮肤和神经系统的健康有积极作用。膳食中，烟酸的最佳食物来源主要有动物肝脏、猪瘦肉、家禽肉、鱼肉、蛋类、花生、鳄梨、核桃、全麦食物等。
维生素C
它能增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，促进胆固醇代谢，并可抑制胆固醇合成酶的活化，降低胆固醇合成速率。维生素C还是细胞间质的主要构成物质，能促进胶原蛋白生成，加速伤口愈合，提高抗压力和免疫力。
钾
适量摄入钾利于调节心跳、降低血压、减少脂质附着、预防血管受损和硬化。另外，它还在体内负责控制骨骼和肌肉活动，预防心肌异常、心律不齐的重要任务。建议大家每日摄入2000毫克的钾，瘦牛肉、鱼肉、贝类、花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆、茶叶等都是膳食中钾的优质来源。
苏东坡喜欢喝什么茶？
不可以的，另外是不能一起吃的:
豆浆是深受我国人民喜爱的廉价高蛋白营养食品，含有八种人体不能合成的氨基酸，营养价值可与牛奶比美。但喝豆浆不讲科学也能由益变害。因此。喝豆浆应注意以下几个问题：
1，不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。
2，不要往豆浆里加红糖。因为红糖含有机酸，与豆浆中的蛋白质结合，引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。
3，豆浆必顺煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素，在豆浆加工过程中。这种物质虽然遭到很大破坏，但仍残留少部分。如果豆浆煮不透，喝后会出现恶心。呕吐，腹泻等症状。
4，不要用保温瓶装豆浆。豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢，使水垢溶于豆浆，引起豆浆变质。另外，豆浆存放时间过长，细菌繁殖也会使豆浆变质。
5，喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。
苏东坡爱喝海青茶。
宋代大文豪苏轼苏东坡奉旨到密州任职之前，就已经嗜茶如命了。当他来到海青巡查时，发现了这里到处都是茶树，流连忘返，兴奋不已，“漫山茶树，翠色欲滴，捧来食之，明目升华”的景象使他如入仙境，每日必饮这海青茶，并记下了茶非我我非茶的名句名言。据说在他那首脍炙人口的“水调歌头”中，所把盏的并不是酒，而是一杯海青茶。
海青茶(haiqingtea)，属江北绿茶，与其它绿茶相比，特点是：叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢，是茶中极品。海青茶原来因为产于青岛海青镇而得名。‘海青茶’也可以说‘海情茶’，这个名字既有青岛的特点——海纳百川的胸怀，又有情深似海的真情寓意，是不可多得的茶叶名字，现已成为高档礼品茶的代名词，海青镇是国家“北方万亩茶园基地”，被誉为“青岛茶叶之乡” ，种植海青茶，炒制海青茶成了数万胶南农民的小康之路。
