糯稻与一般的水稻有以下区分：
1. 形态特征：糯稻的茎细长，在其基部有红色的相间，而水稻的茎稍粗，稍短，基部有粗大的节，并没有糯稻那么明显。此外，糯稻的稻穗相对较小，果实较短，且扁平，呈椭圆形。而水稻的稻穗相对较大，果实较长，呈长圆形。
2. 淀粉结构：糯稻的淀粉结构以支链淀粉为主，而非糯稻则含直链淀粉多。当淀粉溶解在碘酒溶液中，由于非糯稻吸碘性大，淀粉变成蓝色，而糯稻吸碘性小，淀粉呈棕红色。
3. 食用特性：糯稻具有独特的黏性和口感，所以被广泛用于制作各种糯米食品。而非糯稻则没有这种黏性，通常被用作主要的粮食作物。
总的来说，糯稻与一般的水稻在形态、淀粉结构和食用特性上都有明显的差异。
