主要的食材：动物性鲜奶油（250g）、低筋面粉（90g）、柠檬皮屑（一个）、白桃果泥（300g）、白兰地酒（二十毫升）、吉利丁片（两片）、细砂糖（90g）、柠檬汁（二十毫升）、鸡蛋（三个）、牛奶（二十毫升）、蛋黄（三个）、蜂蜜（三十毫升）。
辅助的食材：黄桃果泥（100g）、白兰地酒（十毫升）、吉利丁片（一片）、细砂糖（30g）、水（六十毫升）。
先来制作蛋糕胚，将柠檬皮放置在刨具上搓出细碎，做好后放置在一旁备用。
准备一个方形的蛋糕模具，在模具的表面上抹上些许的奶油，再撒上一些面粉，把多余的面粉倒出来。
取出黄桃，将其切成块，放置在一旁备用。
将鸡蛋打碎在容器之中，倒入细砂糖，使用电动的打蛋器将其打发出有线条状态的时候就可以了。再把一开始我们搓出的柠檬屑倒入在其中将其搅打均匀，把低粉过筛倒入在其中，使用刮刀进行翻拌均匀，均匀之后我们把牛奶倒入进来再将其搅拌成面糊。
做完以上这些，我们将面糊倒入在烘烤的模具之中，烤箱上火的温度设置为一百七十摄氏度，下火的温度设置为一百五十摄氏度，烘烤时间为二十五分钟。
烘烤结束之后将其取出放置在烤网上倒扣晾凉。
将吉利丁片提前的放置在冰水之中进行泡软。
这个时候我们就可以来制作慕斯的馅，把白桃洗干净再用刨子将皮去除，去除好之后将其切块放置在料理机之中，将其搅打成白桃的果泥。搅打好之后从料理机之中倒出在容器中，将蜂蜜和柠檬汁各一勺倒入在其中，将其搅拌均匀，把容器放置在灶上开火煮至沸腾。
将蛋黄倒入在容器之中搅拌均匀至微微发白，均匀之后倒入在白桃的果泥之中，搅拌均匀后放置在灶上开至小火加热，加热完成后关火把已经泡软了的吉利丁片放入搅拌均匀，做完后放置在一旁晾凉，稍微变凉之后把白兰地倒入其中。
取出淡奶油将其打发成八分，再把刚才蛋黄糊倒入在淡奶油之中进行混合。
将细砂糖倒入在水中将其加热，等到冷却了之后倒入白兰地，这样我们的酒糖液就做好啦。
这个时候我们把晾凉的蛋糕取出，使用刀具将其切成两片，把其中的一片放置在模具的底部，再将酒糖液抹在上面，将制作好的慕斯液倒入四分之一的量在其中，倒好后在上面铺上黄桃片，在倒入四分之一量的慕斯液，把第二片蛋糕覆盖上，把酒糖液抹在蛋糕片上，最后把剩余的慕斯液全部倒入在模具之中，放置在冰箱冷藏室里四个小时以上的时间。
四个小时之后，我们将黄桃放置在料理机之中，打成黄桃的果泥，将其放置在灶上加热之后再把火关掉，把泡软了的吉利丁片倒入在其中，搅拌均匀之后放置在一旁，等冷却后我们把它倒入在蛋糕的表面，使用刮刀将其抹平，最后放置在冰箱里冷藏到凝固就可以啦。
虽说制作的步骤稍微的有一些麻烦，但是它的味道还是非常的不错。最后说两点需要注意的事项，第一在把吉利丁片放入在材料之中的时候一定要先将它晾凉之后才能与其他的食材进行结合。第二在打发鸡蛋时出现了线条状态之后，将打蛋器开至低速模式再打一分钟，这样可以使得蛋糊更加的均匀。
婚礼上用哪种蛋糕比较好？
慕斯蛋糕怎么做好吃？我的回答是：慕斯蛋糕是非常好吃的一种甜点，常见的慕斯蛋糕有水果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，奶酪慕斯蛋糕，抹茶慕斯蛋糕等等。制作慕斯蛋糕要想好吃最好选择用淡奶油，这样做出来的慕斯蛋糕口味更加浓厚。
====巧克力慕斯蛋糕====
制作配方：淡奶油125克，甜奶油125克，牛奶60克，蛋黄1个，明胶片3片，黑巧克力200克，淡奶油65克，白兰地10克。
制作方法：
1.小碗中加入清水，放入明胶片，把明胶片先泡软。把黑巧克力切成巧克力碎，蛋清和蛋黄分开，小碗中放入蛋黄少量的淡奶油和牛奶放一起拌匀，然后把牛奶和淡奶油煮开，将煮开的牛奶倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌不能把蛋黄烫熟，沿着碗边倒入。
2.把泡好的明胶片放入到蛋黄溶液中，搅拌至明胶片完全融化，再把搅拌好的液体倒入巧克力碎中，搅拌至巧克力完全融化，淡奶油和甜奶油一起用手持打蛋器打发，打发至表面有明显的波纹即可，再打发的奶油中加入搅拌好的巧克力液体搅拌匀均。最后加入白兰地酒搅拌均匀。
3.搅拌好的慕斯霜倒进蛋糕模具中，或者倒入玻璃杯中。放进冰箱冷藏1-2个小时。让蛋糕完全定形，把冷却好的蛋糕取出，用毛巾蘸上适量的开水，擦拭蛋糕模具的表面，使蛋糕更容易脱模。蛋糕脱模后放在转台上，用锯齿刀切成小块，放在盘子上撒上巧克力碎，再放上干果碎即可。
小提示：
1.慕斯蛋糕要比普通的鲜奶油蛋糕贵上许多，是因为慕斯蛋糕用的原料，要比普通的鲜奶油蛋糕贵上很多，有的蛋糕店为了节省成本会用慕斯粉制作慕斯蛋糕，慕斯粉有各种口味，直接用牛奶一冲就做好了。所以大家尽量自己在家制作，能够保证原料都是真材实料。
2.巧克力慕斯蛋糕也是慕斯蛋糕的一种，浓浓的巧克力香味，淡淡的奶油味口味非常浓厚。口感绵软入口即化非常好吃。制作莫斯蛋糕需要用明胶片或者吉利丁粉，片。不能用琼脂，因为琼脂味道很重，影响蛋糕的口味。蛋黄中加入牛奶时不能把蛋黄烫熟。
在婚礼当天选择蛋糕，通常由新娘和新郎根据自己的口味、主题和预算等因素来决定。以下是我为你推荐的婚礼蛋糕类型：
纪念日蛋糕：纪念日蛋糕通常是一种由几个小蛋糕组成的结构，每个小蛋糕代表着一年的结婚纪念日。这种蛋糕通常是个性化的，可以使用您和您的伴侣喜欢的颜色和装饰来定制。
巧克力蛋糕：如果您和您的伴侣都喜欢巧克力，那么选择巧克力蛋糕可能是一个不错的选择。
传统的白色婚礼蛋糕：这种蛋糕通常是多层的，用白色的奶油和糖霜装饰，非常经典和优雅。
水果蛋糕：水果蛋糕是一种轻盈的蛋糕，使用新鲜的水果或果酱来装饰。如果您喜欢清新的口感，或者您的婚礼在夏天举行，那么水果蛋糕可能是一个很好的选择。
总之，选择婚礼蛋糕的类型应该取决于您和您的伴侣的口味和喜好，以及婚礼的主题和预算。希望这些提示能帮助您在选择婚礼蛋糕时做出明智的选择。
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