【准备食材】
主料：五花肉300克
辅料：金针菜50克、香葱2根、生姜1片
调料：黄酒10克、老抽3克、生抽3克、盐2克、糖5克
【具体的操作方法】
1:金针菜提前3小时放入清水中浸泡，金针菜的根部比较硬要去除掉，然后清洗干净沥干水分备用
2:把猪肉清洗干净然后切成4厘米宽2厘米左右的大块放盘里备用，金针菜油多才好吃，所以一定要挑选肥一点的猪肉
3:把锅烧热然后把猪肉倒入锅里，猪肉偏肥下锅前就不要加食用油了
4:先用大火把猪肉里的油熬制出来，等猪肉表面上色即可
5:锅里放入葱段、姜片和适量的黄酒，用大火煸炒片刻
6:再把金针菜倒入锅里，然后加入适量的老抽、生抽、盐和糖，继续翻炒片刻
7:最后往锅里倒入适量的清水，烧开后盖上锅盖，小火焖煮四十分钟左右
8:等猪肉熟透后用调好口味，然后用大火把锅里的汤汁收浓稠即可出锅了
美味可口的金针菜烧肉就做好了，金针菜醇香浓郁，猪肉入口即化肥而不腻，老人小孩都适合，喜欢吃的朋友赶紧动手试试吧
