剑兰菜又名：菖兰菜，它是鸢尾科、菖蒲属的多年生草本植物；球茎扁圆球形，直径2.5-4.5厘米，外包有棕色或黄棕色的膜质包被；叶基生或在花茎基部互生，剑形；花茎直立，高50-80厘米，不分枝，花茎下部生有数枚互生的叶；蒴果椭圆形或倒卵形，成熟时室背开裂；种子扁而有翅。
剑兰青菜炒肉吃。肉要肥瘦搭配炒起来才好吃，芥蓝的绿很压肉，纯瘦肉炒不好吃。将猪肉末和蒜末混在一起，与芥菜同炒，炒好以后肉和蒜末都沉底了，这道菜特别好拿来配面条吃，做浇头，有肉有菜，别样风味，三餐哪餐来吃都没负担。
吃起来有一股淡淡的葵花籽味道，有稍稍油腻的感觉在里面，刚好冲淡了这类蔬菜常有的苦气。
