梅花在冬季处于休眠状态，浇水时应遵循以下正确方法：
1. 浇水量：冬季梅花的水分需求较低，只需保持盆土稍微潮湿即可。如果发现土壤干燥，可以适当浇一次透水。
2. 浇水时间：尽量选择在上午9点或下午3点进行浇水，避免在晚上或寒冷的早晨浇水，以防冻伤梅花。
3. 水温：在冬季，气温较低，浇水前应将水放置在室温环境中，使水温接近梅花盆土的温度，以免突然浇水导致梅花根系受损。
4. 避免积水：梅花怕涝，浇水时要注意不要让盆内出现积水，以免导致梅花根部腐烂。
5. 观察土壤干湿状况：在冬季，梅花生长缓慢，对水分的需求较少。浇水时应以不干不浇，浇就浇透的原则进行。
6. 保护梅花免受冻害：冬季气温较低，应将梅花放在5度左右的低温室内越冬，以避免冻伤。
总之，在冬季梅花浇水时，要控制好浇水量、时间、水温，并避免积水，以确保梅花能够安全越冬。同时，还要注意保护梅花免受冻害。
