征。
“茶不移本，植必生子。” 茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将“茶”视为“至性不移”的象征。
因“茶性最洁”，可示爱情“冰清玉洁”；
茶树多籽，可象征子孙“绵延繁盛”；
茶树又四季常青，以茶行聘寓意爱情“坚贞不移”，又寓意爱情“永世常青”、祝福新人“相敬如宾”、“白头偕老”。
故世代流传民间男女订婚，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。“茶”成了男子向女子求婚的聘礼，称“下茶”、“定茶”，而女方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶”，即成为合法婚姻。如女子再受聘他人，会被世人斥为“吃两家茶”，为世俗所不齿。
