若为肥胖著想，不要吃太甜水份又少的水果。如香蕉、龙眼、荔枝、释枷、芒果和凤梨。为胃酸著想，不要吃酸浓缩的如柠檬、百香果浓汁。因此如早餐吃水果，西瓜、香瓜、甜瓜类、蕃茄、芭乐、杨桃、奇异果、梨等都不错。不过早餐没有一定要之吃水果的必要。除非您的习惯或喜欢。水煮青菜平均而言热量比水果少，纤维及维生素更多。
有些水果不能空腹吃
大家都知道，吃水果有益健康，於是水果成了一些人的正餐。其实，有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。
蕃茄含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口--幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。 在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。 小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。
香蕉含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
桔子桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃黏膜。
甘蔗和鲜荔枝
空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
山楂山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。
一日之计在于晨，健康的早餐是我们一天当中非常重要的，好的早餐也能够给我们的一天带来满满的动力，科学的早餐是低热量营养均衡的食品，夏天是水果大量上市的季节，而人们也经常让水果变成自己的早餐，当中也含有丰富的营养物质以及良好功效，对我们的身体也能够起到滋养的作用。在夏天时适合当早餐的水果尽量不要过于酸，而且也不要吃过于寒性的食物，适合吃的水果有桃子，苹果，梨，草莓，葡萄，哈密瓜，猕猴桃等等。
适合早餐吃的夏季水果，他们的功效都有什么呢？我们在夏天吃水果时一定要注意，禁止用菜刀来切水果，因为菜刀经常接触肉鱼，蔬菜上面还附着着一些寄生虫，如果用来切水果的话，比如苹果很有可能会让苹果的色香味变差。
夏天吃的水果种类虽然多，但是适合早上吃的水果却非常少，在早餐时一定要选择营养丰富还有不饱和脂肪酸高的水果，比如既是水果也是蔬菜的牛油果，牛油果天上酸奶，喝白砂糖一起拌成酱，非常的好吃，加入牛奶和其他水果做成奶昔之后，味道也十分的清新。
早上吃苹果也能够让我们的饱腹感变得很强，苹果它的营养非常丰富，温和健康，不会刺激我们的肠胃，直接吃也可以。而且我们也要知道我们早餐时可以空腹吃的“水果之王”就是苹果，由此也确实能够看出，苹果当中含有的大量的纤维素以及丰富的有机酸，可以刺激我们的肠胃蠕动，当我们人体摄入钠盐过多的时候，苹果也有益于平衡我们体内的电解质。
甚至苹果当中的香气以及大量水分对我们的皮肤以及凝神方面都有很大作用，甚至对于一些长痘的女生们来说，苹果当中丰富的果酸成分也能够让我们的毛孔通畅，有祛痘的作用。
