嘉定四大特产有：
1.嘉定白蒜。嘉定白蒜始种于南宋，有700多年历史，嘉定白蒜具有色泽白洁、大头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点。嘉定白蒜的蒜味浓郁，鲜食做佐料，也可腌制食用。
2、嘉定白蚕。嘉定白蚕种植历史有300年以上。嘉定白蚕是首批被列为保护名录的老品种，其种子大小中等，为扁平，而老熟的种子，其种皮为白绿色，其口感比其它品种更为香糯，营养丰富，富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素等。
3、南翔郁金香酒。南翔的郁金香酒有着300多年历史，是嘉定的名优特产。南翔郁金香酒是配以当归、杜仲等二十多味药材酿成。酒色紫红透明，清澈，饮之醇香回甘，因为酒精度数低，又有甜甜的味道，所以郁金香酒又被称之为“太太酒”。
4 、嘉定梅山猪。嘉定梅山猪是上海嘉定的特产，梅山猪是世界上产仔数最多的猪种，具有耐粗饲、抗逆性强、产仔率高、肉质鲜美这些特点，杂交优势强，二元杂交母猪保持了产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。肉质鲜美独特，梅山猪早熟易肥，肌间脂肪的数量和分布适度。
