一、1.种植品种、播种时间、整地施肥
多采用简易大棚栽培
a.选择商品性好、抗病的 AUSAGRO“澳农种苗”或台农种苗公司精选的意大利生菜优良品种进行种植。
b.意大利生菜生长适宜温度为15～20℃，可一年四季栽培。
c.合理轮作，精细整地，播种前深翻翻犁地晒垡，亩施腐熟有机肥3000千克，复合肥 50 公斤。当植株长至 4～5 片真叶时定植，株行距20×20厘米。苗采用育苗基地提供的苗。
二、田间管理
1.水肥管理
定植时浇好定植水，以后一般7天左右浇水一次。一般在整个生长周期内应施追肥 2 次以上。第 1 次施肥于定植后 10天左右，每亩用尿素 10 公斤；第 2 次于定植 20 天后，每亩追施复合肥 30 公斤 。生长期需结合喷施叶面肥2～3 次，一般用 0.2%的磷酸二氢钾或 0.2%的尿素溶液喷洒。
2.摆盘（翻心，拨心）
幼苗定植 20天左右时，于晴天中午把生菜叶向外翻平下压、人工促其摆盘。
3.压药
可根据植株生长情况施用，一般一个生长周期打1-2次，1背桶加福星（2～5毫升）抑制徒长。
4.病虫害防治
a. 病害，意大利生菜主要病害有灰霉病、菌核病、霜霉病和病毒病等。灰霉病、菌核病可用扑海因、速克灵、农利灵、菌核净防治；霜霉病可用百菌清、瑞毒霉锰锌、克露、杀毒矾、银法利、烯酰吗啉防治；病毒病防治：苗期防治蚜虫、蓟马和飞虱传毒媒介。增施锌肥增强植株抗性。生菜病毒病的防治以预防为主，于发病前喷施 5％施特灵、抗病毒 1 号 、安剑盐酸吗啉胍等药剂防治。
b.虫害，意大利生菜主要害虫有斑潜蝇、蚜虫、蓟马、蜗牛、斜纹夜蛾和小菜蛾。斑潜蝇可用阿维菌素、虫螨光防治；蓟马可用菜喜、锐劲特防治；蚜虫可用阿克泰、吡虫啉、蚜虱毙防治；斜纹夜蛾、小菜蛾可选用除尽、卡死克、阿维菌素防治；蜗牛可用梅塔、诺普信防治。
露天意大利生菜一年四季均可种植。
播种前先将种子进行低温催芽处理，然后将种子用沙布包好放冷水中浸泡6小时左右，置于15-20℃的环境中催芽2-4天，出芽后进行播种并适当遮阳，长有2片真叶后及时匀苗并追肥，长有5片真叶进行定植，密度为1000株每亩，在晴天傍晚进行最好，定植后浇水即可。
一般露天种植生菜最适宜的时间是春季的3-4月份和秋季的8-9月份，夏季不宜露天种植生菜，因为温度过高生菜就难以生长。
2、播种种植
生菜的种子比较小，露天种植的时候，可以先将它种子和细沙混合均匀，然后再将其撒播到土壤中，播种后要覆盖一层薄土，注意播种前要先浇透水，播种后要保持土壤微微湿润，以利于生菜种子快速出苗。
1、选种催芽：种植意大利生菜前，要选高产、抗病的品种，同时还要进行催芽，将种子用纱布包好后，浸泡5、6个小时，之后取出放到15-20℃的环境中，一般2-4天后就可以完成催芽，之后即可播种。
2、整地施肥：意大利生菜适宜生长在疏松肥沃的土壤中，种之前还要将土壤整平，并且施足基肥，这样就可以为植株提供必要的养分，加速它的生长发育。
3、进行种植：将意大利生菜的种子播到土壤中，可以采用撒播的方式，播下后要用遮阳网覆盖起来，避免强光照射和雨水浇淋，等到种子萌发且长出两片真叶后，进行间苗。
1、选种催芽：种植意大利生菜前，要选高产、抗病的品种，同时还要进行催芽，将种子用纱布包好后，浸泡5、6个小时，之后取出放到15-20℃的环境中，一般2-4天后就可以完成催芽，之后即可播种。
2、整地施肥：意大利生菜适宜生长在疏松肥沃的土壤中，种之前还要将土壤整平，并且施足基肥，这样就可以为植株提供必要的养分，加速它的生长发育。
3、进行种植：将意大利生菜的种子播到土壤中，可以采用撒播的方式，播下后要用遮阳网覆盖起来，避免强光照射和雨水浇淋，等到种子萌发且长出两片真叶后，进行间苗。
